0
00:00:11,000 --> 00:00:20,000
Kunjungi www.Fortunebet99.cc
Agen Judi Online Aman Terpercaya

1
00:01:19,600 --> 00:01:22,551
Namaku Damon Gameau.

2
00:01:22,601 --> 00:01:24,757
Ini rumah weatherboard-ku.

3
00:01:24,817 --> 00:01:27,939
Ini selang-waktu kehamilan kekasihku.

4
00:01:27,984 --> 00:01:30,134
Ini tiga bulan lagi.

5
00:01:30,502 --> 00:01:33,327
Dan ini fotoku saat usia 10 tahun.

6
00:01:33,367 --> 00:01:37,134
Aku si anak unik
yang bergigi besar.

7
00:01:38,067 --> 00:01:40,757
Lima tahun lalu,
saat bertemu kekasihku,

8
00:01:40,817 --> 00:01:42,757
aku hidup dengan merokok,

9
00:01:42,817 --> 00:01:47,067
gula dan pizza Australia buatan sendiri.

10
00:01:47,176 --> 00:01:49,319
Tapi kemudian,
seperti yang sering dilakukan pria,

11
00:01:49,359 --> 00:01:52,667
mereka pura-pura tertarik pada sesuatu
demi mengesankan gadisnya.

12
00:01:52,767 --> 00:01:53,967
Sepeda kasmaran.

13
00:01:53,977 --> 00:01:57,036
Bagiku, itu pola makan yang sehat.

14
00:01:57,109 --> 00:02:02,817
Aku sudah kurangi gula dari pola makan
untuk menutupi kesepakatan.

15
00:02:03,192 --> 00:02:06,342
Tapi sekarang gula ada di berita utama,

16
00:02:06,442 --> 00:02:09,219
dan banyak sekali perdebatan dan dugaan
mengenai topik...

17
00:02:09,232 --> 00:02:11,634
...tentang sulitnya memahami
yang harus dipercaya.

18
00:02:11,734 --> 00:02:14,059
Tapi dengan si kecil ini di jalan,

19
00:02:14,109 --> 00:02:17,517
rasanya aku butuh jawaban yang pasti.

20
00:02:18,109 --> 00:02:20,839
Jika rata-rata keluarga Australia
yang beranggotakan empat...

21
00:02:20,884 --> 00:02:24,351
...harus membeli gula
untuk konsumsi seminggu,

22
00:02:24,401 --> 00:02:26,467
mereka akan pergi ke supermarket,

23
00:02:26,567 --> 00:02:31,319
mengambil enam kantong gula
seberat 1 kg dari rak... enam,

24
00:02:31,359 --> 00:02:35,419
membawanya pulang,
memakannya sepanjang minggu...

25
00:02:35,459 --> 00:02:38,056
...lalu kembali minggu depan
dan membelinya lagi.

26
00:02:38,176 --> 00:02:43,224
Jelas, kemampuan untuk
berpola makan gula-tinggi...

27
00:02:43,234 --> 00:02:45,651
...masih sangat baru,

28
00:02:45,701 --> 00:02:51,584
khususnya dalam zona waktu evolusi.

29
00:02:55,067 --> 00:02:59,034
Gula telah menjadi begitu umum
dalam masyarakat saat ini,

30
00:02:59,134 --> 00:03:05,484
jika kau memindahkan semua barang
yang terkandung gula dari rak supermarket...

31
00:03:05,501 --> 00:03:08,752
...maka yang tersisa hanya 20%.

32
00:03:27,942 --> 00:03:29,777
Tuan dan nyonya, putra dan putri,

33
00:03:29,817 --> 00:03:34,984
ini adalah sejarah ringkas dari gula.

34
00:03:41,442 --> 00:03:45,204
Laporan pertama gula berasal
dari New Guinea pada 8000 SM.

35
00:03:45,234 --> 00:03:48,517
Mitologi lokal mengatakan
bahwa umat manusia muncul...

36
00:03:48,567 --> 00:03:53,409
...setelah seorang pria bercinta
dengan setangkai gula tebu.

37
00:03:53,734 --> 00:03:56,204
Kemudian, melalui rute migrasi pedagang,

38
00:03:56,234 --> 00:04:02,017
tebu akhirnya sampai ke India.

39
00:04:03,776 --> 00:04:05,551
Terima kasih.

40
00:04:06,967 --> 00:04:10,997
Pada abad ke-12,
gula telah sampai di Eropa.

41
00:04:11,067 --> 00:04:15,169
Karena kelangkaannya, gula dengan cepat
menjadi simbol status kemewahan.

42
00:04:15,209 --> 00:04:18,984
Ratu Elizabeth I
sangat menyukai gula.

43
00:04:21,151 --> 00:04:26,424
Begitu sukanya sampai giginya membusuk
dan jadi ompong karenanya.

44
00:04:26,451 --> 00:04:28,584
Idih.

45
00:04:32,192 --> 00:04:36,027
Pada awal abad ke-20,
gula masih dianggap sebagai suguhan.

46
00:04:36,067 --> 00:04:39,026
Sesuatu yang bisa ditambahkan pada
secangkir teh atau kopi,

47
00:04:39,067 --> 00:04:40,644
tapi kemudian, di tahun 1955,

48
00:04:40,692 --> 00:04:44,111
sebuah peristiwa terjadi,
yang secara signifikan berpengaruh...

49
00:04:44,151 --> 00:04:50,809
...pada jumlah gula
yang kita konsumsi saat ini.

50
00:04:56,042 --> 00:04:59,967
Satu bangsa kaget mendengar presiden
terkena serangan jantung...

51
00:05:00,067 --> 00:05:03,027
Pada tanggal 23 September 1955,

52
00:05:03,067 --> 00:05:05,242
Presiden AS Dwight Eisenhower...

53
00:05:05,292 --> 00:05:07,051
...menderita serangan jantung,

54
00:05:07,151 --> 00:05:08,567
dan isu penyakit jantung...

55
00:05:08,667 --> 00:05:10,759
...disebarkan ke publik.

56
00:05:10,859 --> 00:05:14,236
Dibawa ke rumah sakit,
Boston spesialis jantung ternama...

57
00:05:14,276 --> 00:05:16,527
Dua teori kuat muncul.

58
00:05:16,567 --> 00:05:19,967
Salah satunya, dipimpin oleh
ilmuwan Amerika bernama Ancel Keys,

59
00:05:20,067 --> 00:05:22,834
yang menyatakan bahwa
lemak adalah penyebabnya,

60
00:05:22,901 --> 00:05:25,726
sedangkan dokter Inggris bernama John Yudkin...

61
00:05:25,776 --> 00:05:27,216
...meyakini gula adalah penyebabnya.

62
00:05:27,276 --> 00:05:30,829
Aku akan sangat senang jika semua
orang memakan 4 pon gula per tahun.

63
00:05:30,859 --> 00:05:33,734
Mereka malah makan seratus pon!

64
00:05:35,859 --> 00:05:37,427
Selama dua dekade berikutnya,

65
00:05:37,467 --> 00:05:41,417
diskusi menimbulkan argumen sengit
dari kedua kubu.

66
00:05:42,601 --> 00:05:47,257
Tapi di akhir tahun 1970-an,
Ancel Keys yang memenangkannya.

67
00:05:47,317 --> 00:05:50,557
Lemak yang jadi jahat,
gula yang dibebaskan,

68
00:05:50,617 --> 00:05:54,409
dan gerakan rendah-lemak
berada dalam ayunan penuh.

69
00:05:54,467 --> 00:05:58,704
Kita lembagakan ide ini,
diet rendah lemak termasuk diet sehat.

70
00:05:58,734 --> 00:06:01,324
Jadi tugasmu adalah menghilangkan lemak,

71
00:06:01,384 --> 00:06:03,152
inilah cara industri memandangnya.

72
00:06:03,192 --> 00:06:06,627
Kita akan singkirkan lemak
dari makanan sehat,

73
00:06:06,667 --> 00:06:09,351
dan ketika melakukan ini
kita harus mengganti kalorinya,

74
00:06:09,401 --> 00:06:11,736
harus memastikan
punya indera perasa yang tepat.

75
00:06:11,776 --> 00:06:13,939
Memiliki rasa yang baik seperti lemak,

76
00:06:13,984 --> 00:06:17,609
dan cara terbaik melakukan ini
yaitu dengan gula.

77
00:06:19,067 --> 00:06:22,057
Dengan gula yang menjenuhkan suplai makanan,

78
00:06:22,117 --> 00:06:25,559
dan kebingungan konstan terhadap
dampaknya pada kesehatan kita,

79
00:06:25,609 --> 00:06:27,729
satu-satunya cara bagiku
untuk mendapatkan jawabannya...

80
00:06:27,759 --> 00:06:30,121
...adalah mulai memakan gula lagi,

81
00:06:30,151 --> 00:06:32,984
dan lihat apa yang
dilakukannya pada tubuhku.

82
00:06:33,567 --> 00:06:36,427
Jadi langkah pertamanya yaitu
membuat sebuah eksperimen...

83
00:06:36,467 --> 00:06:39,192
...dengan bantuan tim para ahli.

84
00:06:39,651 --> 00:06:43,984
Ketua penasihat gulaku
adalah penulis David Gillespie...

85
00:06:44,067 --> 00:06:46,667
alias The Crusader.

86
00:06:47,884 --> 00:06:49,681
Penanggung jawab tes darahku,

87
00:06:49,701 --> 00:06:52,741
adalah salah satu patolog
klinis terkemuka di Australia,

88
00:06:52,771 --> 00:06:57,757
Dr. Ken Sikaris, alias Profesor Darah.

89
00:06:57,817 --> 00:07:01,226
Ahli giziku, Sharon Johnston.

90
00:07:01,401 --> 00:07:03,592
Ratu Makanan Celtic.

91
00:07:03,692 --> 00:07:08,159
Dan pengawas kesehatanku
secara keseluruhan, Dr. Debbie Herbst,

92
00:07:08,200 --> 00:07:11,326
alias si Pemeriksa.

93
00:07:11,517 --> 00:07:13,142
Baik, jadi, aku ingin melakukan misi ini,

94
00:07:13,192 --> 00:07:15,422
aku ingin cari tahu
reaksi gula pada diriku.

95
00:07:15,442 --> 00:07:17,176
Hal apa saja yang harus aku lakukan?

96
00:07:17,276 --> 00:07:19,917
Jika kau ingin sesuaikan dengan
rata-rata orang Australia,

97
00:07:19,967 --> 00:07:25,951
kau harus berada di kisaran
40 sendok teh gula per hari.

98
00:07:26,734 --> 00:07:28,757
- 40 per hari?
- Ya, 40 per hari.

99
00:07:28,817 --> 00:07:31,551
Itulah yang melekat
di sebagian besar makanan olahan...

100
00:07:31,651 --> 00:07:33,337
...yang umumnya orang makan.

101
00:07:33,407 --> 00:07:34,259
Jadi...

102
00:07:34,359 --> 00:07:38,726
Baik, jadi itu artinya aku harus
memakan banyak permen sumpit?

103
00:07:38,776 --> 00:07:41,517
Maksudku... bagaimana aku bisa
mendapatkan 40 sendok teh?

104
00:07:41,567 --> 00:07:45,122
Kau tak perlu ke tempat seperti ini
untuk mendapatkan 40 sendok teh.

105
00:07:45,192 --> 00:07:49,092
Kau tinggal pergi ke supermarket
dan kau akan dapat 40 sendok teh./ Benar.

106
00:07:49,095 --> 00:07:52,724
Intinya adalah menguji
pola makan gula yang sangat tinggi,

107
00:07:52,734 --> 00:07:56,257
dan lihat efek apa yang didapatkan,
perubahan apa yang terlihat di tubuh.

108
00:07:56,267 --> 00:07:59,751
Dua bulan, aku ingin makan
40 sendok teh gula per hari.

109
00:07:59,801 --> 00:08:02,812
- 40 sendok teh?!
- 40 sendok teh.

110
00:08:02,842 --> 00:08:04,592
Bagaimana kau akan melakukannya?

111
00:08:04,692 --> 00:08:07,967
Sarapan dengan sereal, seperti Just Right,

112
00:08:08,067 --> 00:08:09,967
yogurt rendah lemak.

113
00:08:10,067 --> 00:08:12,959
Yang bagus lagi bila menambah
kacang di roti panggang.

114
00:08:12,984 --> 00:08:14,467
Kacang panggang?!

115
00:08:14,567 --> 00:08:17,412
Satu porsi es teh,

116
00:08:17,442 --> 00:08:20,134
kau bisa mendekati 9 sendok teh gula.

117
00:08:20,234 --> 00:08:25,342
Jika aku bisa mencapai 40 sendok teh sehari,
tanpa menyentuh permen atau junk food...

118
00:08:25,442 --> 00:08:27,592
Maksudku, aku tak bisa
membayangkan itu mungkin saja,

119
00:08:27,692 --> 00:08:30,217
tapi jika kita bisa melakukannya
dan lihat beberapa perubahan,

120
00:08:30,317 --> 00:08:33,007
maka itu, ya,
bisa jadi kisah yang cukup bagus.

121
00:08:33,067 --> 00:08:36,634
Banyak penanda kesehatanmu
akan pergi ke arah yang salah,

122
00:08:36,734 --> 00:08:39,342
dan aku sangat senang kau punya...

123
00:08:39,344 --> 00:08:41,801
...beberapa pengawasan medis,
karena kau akan membutuhkannya.

124
00:08:41,901 --> 00:08:45,551
Ada keluarga yang diabetes?/
Tidak ada./ Baik.

125
00:08:45,651 --> 00:08:48,676
- Bukan berarti aku tahu.
- Tidak tahu? Dan penyakit jantung?

126
00:08:48,776 --> 00:08:53,109
Tidak, semuanya seperti turunan
Irlandia atau Perancis.

127
00:09:02,651 --> 00:09:06,676
Kita akan lihat bagaimana
perubahan gula darah, tentunya.

128
00:09:06,776 --> 00:09:09,967
Kita punya tes darah yang
dapat memantau efek jantung.

129
00:09:10,067 --> 00:09:12,967
Tapi, lebih dari itu,
kita sedang mencari perubahan...

130
00:09:13,067 --> 00:09:18,367
...yang mungkin terjadi di dalam hati
dan produksi lemak.

131
00:09:18,407 --> 00:09:21,467
- Aku ingin ke tahun 1932.
- Baik.

132
00:09:22,007 --> 00:09:23,817
Berangkat.

133
00:09:31,192 --> 00:09:33,984
Mari kita lihat tinggimu.

134
00:09:37,109 --> 00:09:41,092
Kondisimu sangat normal,
tekanan darah bagus, 121 lebih 79.

135
00:09:41,192 --> 00:09:44,224
Denyut jantung di 75,
itu cukup bagus.

136
00:09:44,334 --> 00:09:46,111
Baik, jadi, kita akan
mendengar jantungmu,

137
00:09:46,151 --> 00:09:48,859
lihat seperti apa suaranya.

138
00:09:49,901 --> 00:09:51,676
Kau tahu katanya, Damon?

139
00:09:51,776 --> 00:09:54,602
- "Jangan lakukan hal gila ini"?
- Tepat. Itulah yang aku dengar.

140
00:09:54,692 --> 00:09:57,781
Ada beberapa tes yang kita lakukan,
hanya memastikan...

141
00:09:57,801 --> 00:09:59,842
...kau tidak melakukan hal yang bodoh di sini.

142
00:09:59,942 --> 00:10:04,217
Biasanya aku beritahu orang
jangan memakan hal semacam ini, jadi...

143
00:10:04,317 --> 00:10:07,051
Menurutku kau gila dengan melakukan ini.

144
00:10:07,151 --> 00:10:09,547
Tidak, tidak, jujur saja.
Kurasa itu berbahaya.

145
00:10:09,567 --> 00:10:11,842
Namun... di sisi positifnya,

146
00:10:11,942 --> 00:10:14,609
orang lain sudah pernah melakukannya.

147
00:10:17,276 --> 00:10:20,951
Jadi, di sinilah pra-eksperimenku berlangsung.

148
00:10:21,276 --> 00:10:26,301
Total asupan kaloriku
sekitar 2.300 per hari.

149
00:10:26,401 --> 00:10:30,342
50% berasal dari lemak baik
seperti alpukat dan kacang,

150
00:10:30,442 --> 00:10:34,259
26% dari protein
seperti telur, daging, ikan,

151
00:10:34,359 --> 00:10:38,217
dan 24% dari karbohidrat
seperti sayuran segar.

152
00:10:38,317 --> 00:10:40,759
Dan tentu saja tidak ada gula murni.

153
00:10:40,859 --> 00:10:43,217
Saat ini berat badanku 76 kg...

154
00:10:43,317 --> 00:10:46,134
...dengan lingkar pinggang 84 cm.

155
00:10:46,234 --> 00:10:48,842
Tes darahku menunjukkan
hati yang sangat sehat,

156
00:10:48,942 --> 00:10:52,342
kadar trigliserida yang sangat rendah,
yaitu lemak dalam aliran darah,

157
00:10:52,442 --> 00:10:56,509
dan untungnya, tak ada tanda
resistensi insulin atau diabetes.

158
00:10:56,519 --> 00:10:58,967
Secara keseluruhan,
aku dinyatakan cukup sehat...

159
00:10:59,067 --> 00:11:02,651
...dari rata-rata pria Barat seusiaku.

160
00:11:04,942 --> 00:11:08,859
Langkah berikutnya dalam eksperimen ini
yaitu berbelanja.

161
00:11:09,234 --> 00:11:11,634
Untuk menghitung 40 sendok tehku,

162
00:11:11,654 --> 00:11:13,759
perlu kuingat bahwa satu sendok teh...

163
00:11:13,859 --> 00:11:17,209
...sama dengan empat gram gula.

164
00:11:17,367 --> 00:11:22,317
Tapi aku juga perlu mempelajari
berbagai jenis gula.

165
00:11:23,192 --> 00:11:25,859
Tuan dan nyonya, putra dan putri,

166
00:11:25,984 --> 00:11:29,651
saatnya untuk menemui
keluarga gula.

167
00:11:29,867 --> 00:11:33,431
Saat kita memakan makanan tertentu,
mereka mengikuti aturan.

168
00:11:33,451 --> 00:11:37,259
Mereka terurai menjadi glukosa
yang digunakan tubuh sebagai energi.

169
00:11:37,359 --> 00:11:40,452
Roti, pasta, sayuran dan gandum...

170
00:11:40,499 --> 00:11:45,859
semua berubah menjadi glukosa
untuk digunakan oleh otak kita.

171
00:11:46,367 --> 00:11:50,167
Begitu juga oleh sel-sel dan
organ tubuh kita.

172
00:11:50,224 --> 00:11:54,432
Jadi tanpa glukosa
kalian tidak akan ada.

173
00:11:54,442 --> 00:11:57,801
Berikutnya adalah laktosa,
dan ia sehalus sutera.

174
00:11:57,901 --> 00:12:01,051
Dia gula pertama yang dimiliki mamalia
terdapat di susu induknya.

175
00:12:01,151 --> 00:12:05,259
Bisa ditemukan dalam keju
dan susu dan yogurt.

176
00:12:05,359 --> 00:12:07,297
Tapi hati-hati jika kau tidak toleran,

177
00:12:07,317 --> 00:12:09,349
kau akan bergegas ke toilet.

178
00:12:09,359 --> 00:12:13,834
Sekarang, sukrosa adalah gula
yang selalu diributkan.

179
00:12:15,484 --> 00:12:19,134
Ada yang bilang itu berbahaya
sementara yang lain masih ragu.

180
00:12:19,234 --> 00:12:23,967
Sukrosa adalah gula pasir yang
kita miliki dalam kopi atau teh.

181
00:12:24,067 --> 00:12:28,484
Dia si gadis gula manis di keluarganya.

182
00:12:28,717 --> 00:12:31,634
Atau tidak, sepertinya.

183
00:12:33,676 --> 00:12:38,859
Sekarang, gula pasir ini, atau sukrosa,
terdiri dari dua gula.

184
00:12:38,984 --> 00:12:44,967
50% glukosa, si kepala keluarga,
ditambah 50% fruktosa.

185
00:12:45,067 --> 00:12:51,509
Sekarang, fruktosa bisa juga
menjadi si gula nakal di keluarganya,

186
00:12:51,609 --> 00:12:56,842
karena di masa lalu fruktosa ini
masih sangat, sangat jarang.

187
00:12:56,942 --> 00:13:01,717
Ia ditemukan di buah dan sayuran
dan madu, jika kau berani.

188
00:13:01,817 --> 00:13:05,842
Tapi sekarang kita bisa temukan di mana-mana!

189
00:13:05,942 --> 00:13:09,492
Di banyak makanan yang kita makan.

190
00:13:09,552 --> 00:13:12,676
Dan kau akan selalu tahu
jika kau memakan fruktosa...

191
00:13:12,776 --> 00:13:16,557
...karena dialah yang
membuat makanan jadi manis.

192
00:13:16,567 --> 00:13:21,756
Kau lihat, orang di planet ini
bertambah sakit setiap hari,

193
00:13:21,776 --> 00:13:28,567
dan banyak ilmuwan sekarang percaya
fruktosa memiliki peran di sana.

194
00:13:31,942 --> 00:13:34,809
- Hei, hei!
- Persediaan pertama.

195
00:13:35,109 --> 00:13:38,557
Kenapa tak buat rak tengahnya
menjadi zona gula?

196
00:13:38,567 --> 00:13:42,026
- Aku suka ini.
- Ini beberapa jus manis.

197
00:13:43,401 --> 00:13:45,551
- Kotak jus, sayang.
- Yap.

198
00:13:45,651 --> 00:13:48,026
Up&Go.

199
00:13:50,534 --> 00:13:53,701
Jadi, di sinilah aturanku
untuk 60 hari ke depan.

200
00:13:53,801 --> 00:13:56,676
Aku harus mengkonsumsi
40 sendok teh gula per hari,

201
00:13:56,776 --> 00:13:58,509
tapi harus gula yang tersembunyi...

202
00:13:58,510 --> 00:14:01,467
...pada makanan dan minuman yang sehat.

203
00:14:01,567 --> 00:14:06,141
Jadi tak ada minuman ringan, cokelat,
kudapan atau es krim.

204
00:14:06,151 --> 00:14:09,342
40 sendok teh gula ini
akan terdiri dari sukrosa...

205
00:14:09,442 --> 00:14:11,467
...dan fruktosa khususnya.

206
00:14:11,567 --> 00:14:16,724
Mereka bisa ditambahkan, seperti selai,
atau terjadi secara alami, seperti kismis.

207
00:14:16,734 --> 00:14:19,991
Aku harus selalu memilih
makanan rendah lemak...

208
00:14:20,041 --> 00:14:23,592
...dan menjaga level gerak tubuh
seperti yang sudah kulakukan.

209
00:14:23,692 --> 00:14:25,967
Tiga putaran di taman
dua kali seminggu...

210
00:14:26,067 --> 00:14:29,234
dan olahraga 10 menit
di gym buatanku.

211
00:14:29,634 --> 00:14:34,276
Oleh buatan rumah,
maksudku buatan sendiri.

212
00:14:38,784 --> 00:14:43,984
Besok pagi, aku mulai.
Bagaimana perasaanmu?

213
00:14:47,759 --> 00:14:51,234
Aku harap kau baik-baik saja.

214
00:14:58,734 --> 00:15:04,134
Sayang, apa kita punya gelas ukur,
seperti pengukur takaran?/ Yap.

215
00:15:04,204 --> 00:15:10,217
Baik, jadi, Just Right ini mengatakan
12 gram gula per sajinya, ya kan?

216
00:15:10,317 --> 00:15:13,724
Jadi, itu...
Dibagi empat, kira-kira tiga...

217
00:15:13,734 --> 00:15:17,026
tiga sendok teh gula per saji.

218
00:15:18,234 --> 00:15:22,076
Itu ukuran saji yang disarankan
dengan tiga sendok teh gula.

219
00:15:22,136 --> 00:15:24,290
Aku tak tahu tentangmu
tapi aku anak yang sedang tumbuh.

220
00:15:24,300 --> 00:15:28,099
Aku butuh lebih banyak dari ini.
Rasanya seperti hantaman Just Right.

221
00:15:28,109 --> 00:15:30,651
Ya, mungkin 2,5.

222
00:15:31,067 --> 00:15:33,484
Baik, jadi, 2,5...

223
00:15:33,776 --> 00:15:37,807
Jadi, satunya di bawah 3 sendok teh,
duanya 6 sendok teh,

224
00:15:37,817 --> 00:15:42,967
dan setengahnya sekitar 7,5 sendok teh gula,
di dalam mangkuk.

225
00:15:43,067 --> 00:15:44,849
Dan aku belum menambahkan yogurt.

226
00:15:44,859 --> 00:15:49,342
Per sajinya 27 gram,

227
00:15:49,442 --> 00:15:54,134
tapi banyak yang akan jadi laktosa,
jadi kurasa 18 gram saja.

228
00:15:54,234 --> 00:15:58,817
18 dibagi 4, jadi lebih dari 4.

229
00:15:59,567 --> 00:16:03,342
Jadi, empat ke tujuh,
jadi ada 11 sendok teh gula,

230
00:16:03,442 --> 00:16:04,967
kemudian aku tambah jus.

231
00:16:05,067 --> 00:16:09,849
Aku akan tuangkan sekitar 400 mili jus apel,
yang akan kuminum.

232
00:16:09,859 --> 00:16:14,051
Inilah 9 sendok teh,
jadi jika digabungkan,

233
00:16:14,151 --> 00:16:20,276
ini hampir 20 sendok teh
untuk memulai hari.

234
00:16:22,692 --> 00:16:25,099
- Hei, David. Bagaimana kabarmu?
- Baik. Apa kabar?

235
00:16:25,109 --> 00:16:28,176
Aku punya pertanyaan singkat.
Kami sedang...

236
00:16:28,276 --> 00:16:30,959
Aku baru saja sarapan pertama...

237
00:16:31,000 --> 00:16:33,349
...dan mendapat sekitar 20 sendok teh.

238
00:16:33,359 --> 00:16:34,859
20 sendok teh?!

239
00:16:34,984 --> 00:16:36,509
Aku hampir tidak percaya.

240
00:16:36,609 --> 00:16:41,134
Aku sudah lakukan perhitungan
dan sepertinya jadi aneh.

241
00:16:41,234 --> 00:16:43,592
Kau harus atur pola makan...

242
00:16:43,692 --> 00:16:47,307
...untuk sisa harinya
jika gulamu tinggal 20 sendok teh lagi.

243
00:16:47,317 --> 00:16:48,641
Itulah yang kumaksud!

244
00:16:48,651 --> 00:16:51,876
Aku akan makan seledri
untuk sisa harinya.

245
00:16:52,051 --> 00:16:54,817
Terlalu bernafsu.

246
00:16:55,634 --> 00:16:58,839
Ketika kita masih mencari makanan
dan berburu dan meramu...

247
00:16:58,884 --> 00:17:02,162
...dan berusaha mencari buah
dan sesuatu di lingkungan kita,

248
00:17:02,192 --> 00:17:06,017
kita harus sangat terbiasa
dengan rasa manisnya,

249
00:17:06,067 --> 00:17:08,349
karena yang kita butuhkan kalorinya.

250
00:17:08,359 --> 00:17:13,557
Dan tentu saja kita terbawa oleh
hasrat kuno demi gula,

251
00:17:13,567 --> 00:17:16,141
yaitu kemampuan mencari jumlah terkecil,

252
00:17:16,151 --> 00:17:20,756
dan itu menjadi kasus pencarian kecil,
tapi sekarang terlalu banyak.

253
00:17:20,776 --> 00:17:23,932
Dan begitu pun sistemnya,
dalam segi evolusi,

254
00:17:23,942 --> 00:17:29,994
tidak sepenuhnya dibentuk untuk menangani
gula murni yang mendadak berlimpah.

255
00:17:36,676 --> 00:17:39,359
Setelah dua hari eksperimen,

256
00:17:39,404 --> 00:17:41,217
aku takjub melihat betapa mudahnya...

257
00:17:41,227 --> 00:17:45,609
...untuk mencapai 40 sendok teh
tanpa memakan junk food.

258
00:17:46,151 --> 00:17:50,297
Aku dapat solusi, bagaimana caranya
mengkonsumsi banyak fruktosa.

259
00:17:50,317 --> 00:17:52,134
Aku baru membeli 4 buah apel.

260
00:17:52,234 --> 00:17:54,717
Jika aku memakan langsung apel ini,

261
00:17:54,817 --> 00:17:57,599
aku mungkin bisa makan dua,
dan akan merasa kenyang.

262
00:17:57,609 --> 00:18:01,891
Serat dalam buahnya
akan menyuruh tubuhku berhenti...

263
00:18:01,901 --> 00:18:04,176
berhenti untuk makan.

264
00:18:04,276 --> 00:18:09,167
Tetapi apakah yang terjadi
jika aku jus empat apelnya.

265
00:18:17,776 --> 00:18:20,967
Baik, jadi ini empat apel.

266
00:18:21,067 --> 00:18:24,384
Inilah gula dari empat apel
dalam satu gelas.

267
00:18:24,484 --> 00:18:26,967
Satu apelnya sekitar 4 sendok teh gula,

268
00:18:27,067 --> 00:18:30,717
jadi, 16 sendok teh gula dalam gelas.

269
00:18:30,817 --> 00:18:34,234
Alam telah memberikan kemasan sempurna ini,

270
00:18:34,334 --> 00:18:37,724
dan ini punya semua nutrisi, serat...
yang memberitahu kita saat kenyang,

271
00:18:37,734 --> 00:18:40,182
dan jumlah gula yang tepat di dalamnya.

272
00:18:40,192 --> 00:18:43,176
Tapi yang kita lakukan malah
menciptakan mesin seperti ini...

273
00:18:43,276 --> 00:18:45,842
yang hanya mengekstrak gulanya...

274
00:18:45,942 --> 00:18:49,314
...dan kita membuang sisa nutrisinya.

275
00:18:56,401 --> 00:19:00,766
Tingginya kadar gula dalam jus,
dan minuman pada umumnya,

276
00:19:00,776 --> 00:19:05,984
menjadi kejutan terbesar di minggu pertama.

277
00:19:09,067 --> 00:19:13,009
Minuman cenderung terburu-buru,

278
00:19:13,109 --> 00:19:15,717
semacam efek tsunami.

279
00:19:15,817 --> 00:19:19,676
Jadi pada dasarnya kau punya
gelombang besar gula...

280
00:19:19,686 --> 00:19:21,057
...yang sampai ke hatimu.

281
00:19:21,067 --> 00:19:24,067
Dan itu memiliki banyak konsekuensi.

282
00:19:31,817 --> 00:19:35,849
Sekarang sudah hari ke-12,
dan waktunya timbangan pertamaku.

283
00:19:35,859 --> 00:19:37,692
Momen kebenaran.

284
00:19:40,151 --> 00:19:43,057
79,3?

285
00:19:43,067 --> 00:19:45,057
- Aku jadi sedih.
- Kenapa?

286
00:19:45,067 --> 00:19:46,391
3,2 kilo?!

287
00:19:46,401 --> 00:19:48,297
- Dalam 12 hari?
- Dalam 12 hari.

288
00:19:48,317 --> 00:19:52,391
Dan itu tanpa minuman bersoda,
tak ada es krim, tak ada cokelat.

289
00:19:52,401 --> 00:19:54,301
Hanya memakan makanan sehat.

290
00:19:54,401 --> 00:19:56,217
Ini mengkhawatirkan...

291
00:19:56,317 --> 00:19:59,992
Debbie khawatir, bukan tentang
jumlah berat yang kudapatkan...

292
00:20:00,776 --> 00:20:03,594
ini fakta bahwa semuanya
ada di sekitar perutku.

293
00:20:03,634 --> 00:20:06,157
Ini dikenal sebagai lemak visceral.

294
00:20:06,267 --> 00:20:08,317
Aku akan punya bayi!

295
00:20:09,567 --> 00:20:11,592
Berikut contoh bagus dari itu.

296
00:20:11,692 --> 00:20:15,051
Pada orang ini,
lemak muncul sebagai hitam.

297
00:20:15,151 --> 00:20:17,141
Bisa kau lihat terdapat
sejumlah kecil lemak...

298
00:20:17,151 --> 00:20:21,849
...di bawah kulit, namun terdapat
banyak lemak visceral di dalamnya,

299
00:20:21,859 --> 00:20:24,234
menghalangi organ.

300
00:20:24,442 --> 00:20:26,159
Ada istilah untuk ini:

301
00:20:26,279 --> 00:20:31,711
TOFI. Thin on the Outside, Fat on the Inside
(Kurus di luar, Gemuk di dalam).

302
00:20:36,442 --> 00:20:39,189
Kita tahu dengan fruktosa,

303
00:20:39,209 --> 00:20:41,967
kau cenderung menumpuk lemak di daerah ini.

304
00:20:42,067 --> 00:20:44,999
Kita tak tahu sebabnya,
tapi kita tahu, di sisi lain,

305
00:20:45,070 --> 00:20:47,849
ketika kau menumpuk lemak di daerah ini...

306
00:20:47,859 --> 00:20:53,062
...kau mendapat banyak penyakit metabolik
yang berhubungan dengan ini.

307
00:20:53,260 --> 00:20:57,681
PENYAKIT METABOLIK: DIABETES TIPE 2,
KEGEMUKAN, PENYAKIT JANTUNG.

308
00:21:00,942 --> 00:21:07,067
Di hari ke-15, itu terjadi padaku,
40 sendok teh gula, sebenarnya terlihat seperti...

309
00:21:07,071 --> 00:21:10,026
...terlepas dari kemasan bagusnya.

310
00:21:10,125 --> 00:21:12,926
HARI PERBANDINGAN GULA

311
00:21:12,984 --> 00:21:17,349
Hari ini aku akan memakan
40 sendok teh gula yang sebenarnya.

312
00:21:17,359 --> 00:21:21,079
Just Right, yogurt rendah-lemak...
10 sendok teh gula.

313
00:21:21,109 --> 00:21:25,859
Ini, semangkuk Vita Brits.
Jadi yang akan kulakukan...

314
00:21:35,902 --> 00:21:40,276
Ini sama dengan sereal yogurt itu.

315
00:21:48,692 --> 00:21:51,371
Waktunya cemilan menjelang siang.

316
00:21:51,401 --> 00:21:55,984
Aku bisa memakan yogurt beku ini atau...

317
00:21:58,942 --> 00:22:00,967
11.

318
00:22:07,192 --> 00:22:08,932
Jadi ini makan siangnya.

319
00:22:08,942 --> 00:22:12,276
Aku punya sepotong ayam lezat di sini.

320
00:22:12,442 --> 00:22:17,959
Aku bisa menambahkan setengah bungkus
saus ayam teriyaki ini...

321
00:22:17,984 --> 00:22:19,984
atau, sebagai alternatif...

322
00:22:27,067 --> 00:22:33,067
Untuk minumannya,
aku bisa minum ini, atau...

323
00:22:53,234 --> 00:22:55,047
Jadi, ini depresi di tengah hari.

324
00:22:55,067 --> 00:22:59,641
Sebagai pilihan, aku bisa memakan
sebatang Go Natural Superfood...

325
00:22:59,651 --> 00:23:02,551
...Apple Strawberry Cranberry Ripple,

326
00:23:02,651 --> 00:23:08,734
atau, aku bisa memakan
7 sendok teh gula biskuit sandwich.

327
00:23:21,776 --> 00:23:23,467
Tiba saatnya...

328
00:23:23,477 --> 00:23:26,984
...untuk memeriksa ke Profesor Darah.

329
00:23:27,692 --> 00:23:31,509
Perubahan besarnya
bahwa tes fungsi hati...

330
00:23:31,609 --> 00:23:34,861
...telah mengalami kenaikan luar biasa
di salah satu tingkat enzim,

331
00:23:34,901 --> 00:23:36,467
tingkat ALT.

332
00:23:36,567 --> 00:23:41,676
ALT adalah enzim di dalam hati
yang membantu reaksi keluar.

333
00:23:41,776 --> 00:23:44,676
Jika ia muncul dalam darahmu,
di tempat kita mengukurnya,

334
00:23:44,776 --> 00:23:48,464
itu memperlihatkan bahwa
sel hati sedang melepaskan isinya...

335
00:23:48,484 --> 00:23:52,922
dengan kata lain,
mereka sedang rusak atau sekarat.

336
00:23:52,942 --> 00:23:54,717
Dan begitu pun...

337
00:23:54,817 --> 00:23:56,652
Kau tahu... Ini sungguh...

338
00:23:56,692 --> 00:23:59,467
- Sel hatiku sedang sekarat.
- Ya, begitulah.

339
00:23:59,567 --> 00:24:04,057
Jelas ini sudah dipenuhi lemak.
Kau punya tanda-tanda hati berlemak.

340
00:24:04,067 --> 00:24:07,532
Dan ini baru pertama kalinya.

341
00:24:07,642 --> 00:24:12,309
Rasanya hal ini bisa dikembangkan
dalam dua atau tiga minggu.

342
00:24:12,817 --> 00:24:16,759
Mengingat hatiku telah berubah
menjadi lemak setelah 18 hari,

343
00:24:16,769 --> 00:24:18,724
Kurasa sudah waktunya
untuk melihat lebih dekat...

344
00:24:18,734 --> 00:24:23,109
...pada apa yang dilakukan gula
setelah masuk ke dalam tubuh.

345
00:24:24,401 --> 00:24:27,059
Ini adalah aktor Brenton Thwaites.

346
00:24:27,109 --> 00:24:31,734
Dia berbaik hati menawarkan tubuhnya
untuk demonstrasi berikut ini.

347
00:24:37,317 --> 00:24:41,391
Setelah gula memasuki tubuh,
ia terbagi menjadi dua bagian...

348
00:24:41,401 --> 00:24:44,342
fruktosa dan glukosa.

349
00:24:44,442 --> 00:24:47,859
Keduanya menuju ke hati.

350
00:24:53,984 --> 00:24:55,384
Begitu sampai di hati,

351
00:24:55,484 --> 00:24:57,967
glukosa ditangani secara efisien.

352
00:24:58,067 --> 00:25:00,217
Ia langsung digunakan untuk energi...

353
00:25:00,317 --> 00:25:03,467
...atau disimpan untuk nanti,
seperti baterai cadangan.

354
00:25:03,567 --> 00:25:06,250
Tapi fruktosa setengahnya gula
sangat berbeda.

355
00:25:06,267 --> 00:25:08,592
Hati tidak memiliki sistem
untuk mengatur fruktosa...

356
00:25:08,692 --> 00:25:10,641
...karena ia sangat jarang di alam,

357
00:25:10,651 --> 00:25:13,724
sehingga ia tersedot di aliran darah,
bila diperlukan atau tidak.

358
00:25:13,734 --> 00:25:19,284
Dan jika semua baterai cadangan kita penuh,
maka ia langsung diubah menjadi lemak.

359
00:25:19,442 --> 00:25:23,089
Beberapa lemak itu
akan tinggal di dalam hati,

360
00:25:23,109 --> 00:25:26,134
dan kau akan mengalami peningkatan risiko...

361
00:25:26,234 --> 00:25:29,756
...terhadap resistensi insulin dan diabetes.

362
00:25:29,776 --> 00:25:32,949
Yang juga terjadi
yaitu lemak di dalam hati...

363
00:25:32,984 --> 00:25:36,176
...kemudian dikeluarkan lewat aliran darah
sebagai trigliserida,

364
00:25:36,276 --> 00:25:37,967
yang dapat menyebabkan
kelebihan berat badan,

365
00:25:38,007 --> 00:25:42,151
menyumbat pembuluh darah
dan penyakit jantung.

366
00:25:46,359 --> 00:25:48,065
Saat kita memakan banyak gula...

367
00:25:48,067 --> 00:25:51,092
...dan karbohidrat lain
seperti roti dan pasta,

368
00:25:51,102 --> 00:25:53,609
kita sedang memproduksi banyak glukosa.

369
00:25:53,859 --> 00:25:56,342
Hormon yang bernama insulin dilepaskan,

370
00:25:56,352 --> 00:25:59,849
seperti kunci yang dapat membuka pintu sel,

371
00:25:59,859 --> 00:26:01,704
sehingga mereka bisa menyerap semua glukosa,

372
00:26:01,722 --> 00:26:05,291
memindahkannya dari aliran darah
dan membakarnya untuk energi.

373
00:26:05,359 --> 00:26:09,992
Semakin banyak glukosa dalam darah,
semakin banyak insulin dilepaskan.

374
00:26:10,142 --> 00:26:11,967
Tapi poin penting bagi kita...

375
00:26:12,067 --> 00:26:15,602
...sementara insulin dalam darah
berurusan dengan semua glukosa,

376
00:26:15,612 --> 00:26:18,759
ia juga menyuruh sel lemak
untuk berpegangan pada lemak.

377
00:26:18,859 --> 00:26:22,009
Ia sebenarnya mematikan
proses pembakaran lemak kita.

378
00:26:22,109 --> 00:26:23,932
Jadi saat kita memakan banyak gula,

379
00:26:23,942 --> 00:26:26,682
kita sedang menaruh lemak ke tubuh
melalui hati berlemak.

380
00:26:26,692 --> 00:26:30,217
Ditambah, karena semuanya glukosa,
kita bisa menjaga kadar insulinnya,

381
00:26:30,317 --> 00:26:33,089
yang menyuruh sel lemak
berpegangan pada lemak.

382
00:26:33,109 --> 00:26:34,557
Kita tak bisa membakar lemaknya...

383
00:26:34,567 --> 00:26:38,759
...di saat insulin berurusan
dengan semua gula!

384
00:26:38,807 --> 00:26:43,209
Inilah yang mungkin terjadi,
menjadi suatu ledakan populasi!

385
00:26:44,276 --> 00:26:48,026
Walau ini sangat tak mungkin pada Brenton.

386
00:26:51,901 --> 00:26:53,509
Persoalan yang kita bicarakan...

387
00:26:53,609 --> 00:26:55,592
...yaitu adanya penyakit kronis...

388
00:26:55,599 --> 00:26:58,557
...yang berhubungan dengan
obesitas dan diabetes...

389
00:26:58,567 --> 00:27:00,509
penyakit jantung,

390
00:27:00,519 --> 00:27:04,092
berbagai kanker, asam urat, hipertensi,

391
00:27:04,192 --> 00:27:07,967
tekanan darah tinggi,
bisa juga penyakit Alzheimer.

392
00:27:08,067 --> 00:27:12,892
Pertanyaannya, akankah penyakit ini ada...

393
00:27:12,904 --> 00:27:17,667
...jika gula tidak ada dalam pola makan?

394
00:27:22,901 --> 00:27:26,849
Jadi, pagi ini aku terbangun
dan merasa cukup terkuras.

395
00:27:26,859 --> 00:27:30,567
Aku makan ayam semalam
rasanya cukup manis.

396
00:27:31,067 --> 00:27:34,832
Dan aku cuma bisa bilang
tubuhku terasa lemas...

397
00:27:34,842 --> 00:27:40,084
...dan menunggu untuk suntikan gula berikutnya.

398
00:27:40,651 --> 00:27:46,009
Jadi si sempurna bernama Up&Go...

399
00:27:46,019 --> 00:27:47,967
...yang akan memulai hariku hari ini.

400
00:27:48,067 --> 00:27:51,526
Rasa pisang, dengan...

401
00:27:52,007 --> 00:27:55,734
...sekitar 4-5 sendok teh gula.

402
00:27:55,967 --> 00:27:59,301
Jelas, bahwa gula yang
mempengaruhiku secara fisik,

403
00:27:59,401 --> 00:28:03,176
tapi kejutan sesungguhnya,
berdampak pada suasana hatiku.

404
00:28:03,276 --> 00:28:05,259
Ini luar biasa, rasanya sangat manis...

405
00:28:05,359 --> 00:28:08,357
dan kurasakan otakku
bisa meresponnya langsung.

406
00:28:08,367 --> 00:28:10,351
Seperti, 'rasanya lezat'.

407
00:28:10,401 --> 00:28:14,766
Yang paling terasa adalah
perubahan suasana hati.

408
00:28:14,776 --> 00:28:17,724
Riang gembira saat memakan gula
dan aku merasa super siaga...

409
00:28:17,734 --> 00:28:20,257
...dan berkobar selama 45 menit,

410
00:28:20,267 --> 00:28:23,547
dan kemudian aku menjadi lemas,

411
00:28:23,567 --> 00:28:28,557
perasaan samar, agak menyendiri
sampai mendapatkan efek selanjutnya...

412
00:28:28,567 --> 00:28:30,057
...dan kemudian berkonsentrasi.

413
00:28:30,067 --> 00:28:33,767
Kuperhatikan adanya penurunan...

414
00:28:33,867 --> 00:28:35,547
...dan dia lebih gelisah.

415
00:28:35,567 --> 00:28:38,176
Dan itu sangat tak seperti dirinya.

416
00:28:38,276 --> 00:28:39,467
Sangat tidak biasa.

417
00:28:39,567 --> 00:28:44,547
Yang kau gambarkan pastinya
dari bukti penelitian,

418
00:28:44,567 --> 00:28:48,542
yaitu gembira, konsentrasi, energi,

419
00:28:48,602 --> 00:28:50,224
diikuti oleh kecelakaan.

420
00:28:50,234 --> 00:28:53,482
Otak dan tubuh berjalan di glukosa.

421
00:28:53,517 --> 00:28:57,467
Jika kadar glukosa terus naik dan turun,

422
00:28:57,567 --> 00:29:01,849
berdengung... naik-turun, naik-turun,
dan bolak-balik,

423
00:29:01,859 --> 00:29:05,641
maka fungsi mentalmu jadi tidak stabil.

424
00:29:05,651 --> 00:29:08,182
Jika kadar glukosamu stabil...

425
00:29:08,192 --> 00:29:12,217
...dan tidak berguncang, maka kau
punya lebih banyak kejelasan.

426
00:29:12,317 --> 00:29:14,342
Rasanya tubuh ini...

427
00:29:14,442 --> 00:29:16,661
...mulai terbiasa dengan
realita baru yang kubuat,

428
00:29:16,681 --> 00:29:19,551
dan mendapat ledakan energi dari gula.

429
00:29:19,651 --> 00:29:23,354
Dan saat itu tidak terjadi,
rasanya seperti, "Oke, kita siap."

430
00:29:23,401 --> 00:29:25,682
Seperti saat merokok dulu,
perasaan yang sama.

431
00:29:25,692 --> 00:29:30,107
Ceritakan seperti apa rasanya
saat kau baru saja memakan gula,

432
00:29:30,117 --> 00:29:31,849
saat berada di kadar gula tinggi.

433
00:29:31,859 --> 00:29:36,376
Hal kekanakan keluar dari dalam diriku.
Seperti, "Whoo," dan penuh semangat.

434
00:29:36,506 --> 00:29:41,857
Dia bisa seperti itu dalam kesehariannya,
menyenangkan dan ceria, tapi bedanya...

435
00:29:41,867 --> 00:29:44,467
...ada semacam kegilaan
yang tidak ada sebelumnya.

436
00:29:44,567 --> 00:29:46,551
Kurang lebih seperti, "'Ah'."

437
00:29:46,651 --> 00:29:50,057
Kondisi gila ini cukup menarik...

438
00:29:50,067 --> 00:29:54,666
...karena itu tidak sama
dengan kebahagiaan, kan?

439
00:29:54,676 --> 00:29:57,432
Ada semacam perasaan hiperaktif.

440
00:29:57,442 --> 00:30:00,051
Hujan gula!

441
00:30:00,151 --> 00:30:02,391
Jadi, ini menarik
sebab itulah yang kita lihat.

442
00:30:02,401 --> 00:30:05,189
Dan, aku tak bilang kau punya
gangguan bipolar,

443
00:30:05,198 --> 00:30:09,641
itu adalah fenomena yang kita lihat
di dalam kondisi tertentu...

444
00:30:09,651 --> 00:30:11,932
...di mana terdapat suasana hati
yang sangat tinggi...

445
00:30:11,942 --> 00:30:15,276
...tapi itu bukan suasana hati
yang sangat menyenangkan.

446
00:30:16,442 --> 00:30:20,641
Jadi, Damon, cara gula darah
mempengaruhi suasana hatimu,

447
00:30:20,651 --> 00:30:23,949
aku ingin menjelaskannya dengan
diagram yang sederhana.

448
00:30:23,984 --> 00:30:27,391
Jadi, yang ini kadar gula darahmu.

449
00:30:27,401 --> 00:30:31,682
Ini titik di mana otakmu benar-benar bahagia,

450
00:30:31,692 --> 00:30:33,834
karena gulanya cukup
untuk tetap melanjutkan.

451
00:30:33,840 --> 00:30:36,600
Dan ini organ terpenting dalam tubuh,
dalam kinerjanya.

452
00:30:36,609 --> 00:30:38,724
Ketika kau makan sesuatu
yang benar-benar bergula,

453
00:30:38,734 --> 00:30:41,599
seperti permen loli atau jus buah,
hal semacam itu,

454
00:30:41,609 --> 00:30:44,774
gula darahmu akan naik dengan sangat cepat...

455
00:30:44,844 --> 00:30:47,307
...dan kemudian akan turun lagi dengan cepat.

456
00:30:47,317 --> 00:30:50,307
Alasan ia turun dengan sangat cepat karena...

457
00:30:50,317 --> 00:30:55,472
dalam merespon gula, tubuh melepaskan insulin,
hormon yang membawa gula ke dalam sel...

458
00:30:55,484 --> 00:30:57,571
...sehingga ia dapat digunakan sebagai energi.

459
00:30:57,580 --> 00:30:59,432
Jadi, kecelakaan besar tadi...

460
00:30:59,442 --> 00:31:01,557
...artinya otakmu tidak lagi senang,

461
00:31:01,567 --> 00:31:03,099
jadi, dalam merespon itu,

462
00:31:03,109 --> 00:31:07,141
kita mendapat pelepasan hormon stres
seperti adrenalin,

463
00:31:07,151 --> 00:31:10,276
yang kemudian mengisyaratkan otak...

464
00:31:10,306 --> 00:31:14,389
...untuk menyuruhmu
memakan sesuatu yang manis lagi,

465
00:31:14,440 --> 00:31:17,224
sehingga kita bisa naik lagi.

466
00:31:17,234 --> 00:31:21,266
Dan, sekali lagi, kita mendapat
lebih banyak insulin dan turun lagi,

467
00:31:21,276 --> 00:31:26,542
dan itulah sebabnya kau
mendapat gejolak suasana hati,

468
00:31:26,642 --> 00:31:29,709
dari gula yang naik dan turun.

469
00:31:29,809 --> 00:31:32,131
Dan masalah dengan adrenalin...

470
00:31:32,151 --> 00:31:34,934
...yaitu yang dapat menyebabkan gelisah,

471
00:31:35,104 --> 00:31:36,932
dan bahkan kepanikan,

472
00:31:36,942 --> 00:31:39,751
karena perubahan suasana hati tersebut.

473
00:31:40,901 --> 00:31:44,746
Mengingat pengalamanku
dengan gejolak kadar gula darah,

474
00:31:44,776 --> 00:31:48,867
aku tak tahan memikirkan anak-anak
yang berjuang di sekolah.

475
00:31:48,907 --> 00:31:50,949
Mungkinkah diet gula tersembunyi...

476
00:31:50,984 --> 00:31:53,266
...yang menjadi kontribusi untuk masalah ini?

477
00:31:53,276 --> 00:31:58,881
Ini memiliki dampak yang amat besar pada
perilaku anak, pada penyakit kejiwaan.

478
00:31:58,901 --> 00:32:02,746
Ini bisa memperburuk
berbagai jenis gangguan neurologi,

479
00:32:02,776 --> 00:32:07,759
tapi kita tidak menamakan penyebabnya,
yang merupakan gula dalam pola makan.

480
00:32:07,859 --> 00:32:11,807
Sugar Crisp adalah permen-berlapis
hingga ke gandum terakhir dalam kotak.

481
00:32:11,817 --> 00:32:14,266
- Sebagai sereal itu bagus.
- Untuk kudapan itu berguna.

482
00:32:14,276 --> 00:32:15,641
Atau memakannya seperti permen.

483
00:32:15,651 --> 00:32:17,234
♪ Post's Sugar Crisp ♪

484
00:32:28,109 --> 00:32:32,026
Jangan tertawa. Ini untuk...
Kau tahu alasannya.

485
00:32:43,567 --> 00:32:46,990
Kecepatan saat gula-tinggi mempengaruhiku...

486
00:32:47,000 --> 00:32:49,550
...membuat kami semua terkejut.

487
00:32:49,602 --> 00:32:52,984
Aku akan memperluas cakupan eksperimennya,

488
00:32:52,990 --> 00:32:57,067
dan ini akan membawaku ke luar kota
selama beberapa hari.

489
00:33:01,606 --> 00:33:05,959
Di tahun 2002, aku pernah
mengunjungi masyarakat Aborigin...

490
00:33:06,000 --> 00:33:09,992
dan tercengang dengan
jumlah gula yang mereka konsumsi.

491
00:33:10,192 --> 00:33:13,877
Seperti kebanyakan budaya asli
diperkenalkan pada pola makan Barat,

492
00:33:13,891 --> 00:33:17,967
hubungan mereka dengan gula
tampaknya sangat destruktif.

493
00:33:18,067 --> 00:33:22,342
Suku Aborigin memiliki sangat sedikit gula
pada pola makan mereka.

494
00:33:22,359 --> 00:33:25,182
Dua atau tiga potongan kecil permen...

495
00:33:25,192 --> 00:33:28,641
...bisa sama dengan jumlah
keseluruhan rasa manis...

496
00:33:28,651 --> 00:33:32,567
...yang bisa didapatkan Aborigin dalam setahun.

497
00:33:33,317 --> 00:33:34,509
Di tahun 2008,

498
00:33:34,609 --> 00:33:38,007
Coca-Cola mengklaim bahwa
wilayah Utara Australia...

499
00:33:38,117 --> 00:33:42,167
...adalah wilayah penjualan tertinggi
per kapita mereka di dunia.

500
00:33:42,207 --> 00:33:48,235
Sebagian besarnya dari toko lokal
di masyarakat Aborigin.

501
00:33:49,359 --> 00:33:54,917
Hanya 100 km dari Uluru
terdapat kota kecil Amata.

502
00:33:55,859 --> 00:33:58,099
Kota itu selalu bebas alkohol,

503
00:33:58,109 --> 00:34:02,797
namun di tahun 2007, penduduknya
yang baru di bawah 400 orang...

504
00:34:02,817 --> 00:34:06,967
...mengkonsumsi 40.000 liter minuman ringan.

505
00:34:07,859 --> 00:34:12,484
Jadi satu orang Aborigin
memutuskan untuk bertindak.

506
00:34:12,567 --> 00:34:14,984
Namanya John Tregenza.

507
00:34:15,059 --> 00:34:18,092
Ini kopernya, ini putaru-nya,

508
00:34:18,192 --> 00:34:20,391
dan ini nama julukannya.

509
00:34:20,401 --> 00:34:21,399
Kenapa?

510
00:34:21,401 --> 00:34:24,651
Karena ingin menghentikan omong kosong.

511
00:34:25,401 --> 00:34:28,257
Ketika pertama kali datang ke sini, tahun 1973,

512
00:34:28,367 --> 00:34:34,947
aku bisa memperkirakan 10% dari
pola makan mereka berasal dari toko,

513
00:34:35,000 --> 00:34:37,849
dan saat ini sudah hampir 100%.

514
00:34:37,859 --> 00:34:40,087
Jadi itu jelaslah penting
bahwa kesehatan mereka...

515
00:34:40,097 --> 00:34:43,226
...bergantung pada apa
yang mereka bawa dari toko.

516
00:34:43,309 --> 00:34:45,349
Ketergantungan pada toko ini...

517
00:34:45,359 --> 00:34:48,967
...disebabkan oleh berbagai perubahan lingkungan.

518
00:34:49,022 --> 00:34:51,682
Yang utama karena
datangnya rumput asing...

519
00:34:51,692 --> 00:34:53,391
...yang mengambil alih dataran...

520
00:34:53,401 --> 00:34:55,842
...dan mengusir tanaman lokal dan hewan...

521
00:34:55,852 --> 00:35:00,067
...yang telah menyediakan makanan asli
selama berabad-abad.

522
00:35:00,609 --> 00:35:04,557
Berada di Amata, sulit dipercaya
bahwa 40 tahun yang lalu...

523
00:35:04,567 --> 00:35:08,634
...masyarakatnya hidup
sebagian besar dari tanah.

524
00:35:08,649 --> 00:35:15,376
Seluruh keluarga kami dan para orang tua,
para kakek dan kakek buyut,

525
00:35:15,486 --> 00:35:22,349
mereka hanya memakan makanan asli,
seperti burung emu, kanguru, kalkun,

526
00:35:22,359 --> 00:35:25,867
tomat liar, ubi liar.

527
00:35:25,907 --> 00:35:30,182
Dan mereka sehat, tidak ada penyakit.

528
00:35:30,267 --> 00:35:32,849
Dan kemudian si kulit putih
datang ke Australia,

529
00:35:32,859 --> 00:35:40,484
ia membawa semua hal yang manis
seperti permen loli... biskuit, semuanya.

530
00:35:41,234 --> 00:35:44,991
Dengan toko yang terisi produk-produk manis...

531
00:35:45,011 --> 00:35:48,057
...dan kesehatan masyarakatnya
menurun dengan cepat,

532
00:35:48,067 --> 00:35:51,766
John, para rekannya dan
dewan kesehatan setempat...

533
00:35:51,770 --> 00:35:52,891
...mendirikan suatu program...

534
00:35:52,901 --> 00:35:57,526
...untuk memastikan masyarakat
memiliki akses produk sehat & segar.

535
00:35:57,609 --> 00:35:59,659
Mereka menyebutnya Mai Wiru.

536
00:35:59,669 --> 00:36:02,600
MAI WIRU

537
00:36:02,610 --> 00:36:05,400
MAKANAN YANG BAIK

538
00:36:05,776 --> 00:36:07,967
Mai Wiru bekerja dengan cepat.

539
00:36:08,067 --> 00:36:12,592
Mereka singkirkan deep fryer,
menambah sumber air gratis...

540
00:36:12,692 --> 00:36:16,567
dan menyewa ahli gizi
untuk mendidik masyarakat.

541
00:36:16,859 --> 00:36:18,949
Untuk anak-anak,
mereka membuat video musik...

542
00:36:18,984 --> 00:36:20,849
...dengan psychedelic sayuran,

543
00:36:20,859 --> 00:36:24,658
dan memasang tanda ini
di lemari es toko.

544
00:36:24,692 --> 00:36:26,266
Aku coba mengujinya...

545
00:36:26,276 --> 00:36:30,126
kupikir mereka bisa gila sungguhan.

546
00:36:34,301 --> 00:36:38,234
Namun, yang paling penting,
masyarakat lokal diberdayakan...

547
00:36:38,300 --> 00:36:41,881
dan mulai membuat keputusan sendiri
akan kesehatan mereka.

548
00:36:41,901 --> 00:36:44,057
Masyarakat di Amata memutuskan...

549
00:36:44,067 --> 00:36:48,726
...ingin mengurangi jumlah asupan gula
yang ada di sekitar mereka.

550
00:36:48,826 --> 00:36:53,282
Mereka harusnya menyediakan
makanan yang baik di toko,

551
00:36:53,292 --> 00:36:59,582
jadi kami punya sesuatu yang sehat
untuk dimakan dan diminum tanpa gula.

552
00:36:59,602 --> 00:37:04,341
jika hal ini terjadi
kami bisa punya anak-anak yang sehat.

553
00:37:04,449 --> 00:37:06,947
Produk gula pertama yang pergi...

554
00:37:06,957 --> 00:37:08,977
...yaitu si soda hitam.

555
00:37:09,000 --> 00:37:10,776
Lalu mereka bilang,
"Kami tidak ingin Coke,"

556
00:37:10,786 --> 00:37:12,182
jadi mereka tak punya Coke.

557
00:37:12,192 --> 00:37:15,724
Jadi tak ada yang kesal dengan itu,
itu keputusan para tetua.

558
00:37:15,734 --> 00:37:19,026
Dan jadi, kita tidak perlu Coke.

559
00:37:19,692 --> 00:37:21,967
Mai Wiru berhasil,

560
00:37:22,067 --> 00:37:28,351
dan dalam waktu singkat Amata memiliki
angka terendah konsumsi gula di wilayah tersebut.

561
00:37:28,442 --> 00:37:30,349
Dengan tingkat konsumsi gula...

562
00:37:30,359 --> 00:37:34,457
...pada masyarakat lainnya, itu besar sekali.

563
00:37:34,527 --> 00:37:35,917
Berada di tingkat atas.

564
00:37:36,017 --> 00:37:38,359
Kurasa kelompok Mai Wiru,

565
00:37:38,459 --> 00:37:43,876
dengan sendirinya, bisa mengajari
banyak masyarakat lainnya juga.

566
00:37:44,907 --> 00:37:48,766
Tapi ketika segala sesuatu
menuju ke arah yang benar,

567
00:37:48,776 --> 00:37:52,984
pemerintah malah
mengurangi dana Mai Wiru.

568
00:37:54,859 --> 00:38:00,249
Organisasinya kini tersisa susunan
para staf saja, ahli gizinya keluar.

569
00:38:00,305 --> 00:38:04,661
Masyarakat Pitjantjatjara Yankunytjatjara
merasakannya, karena itu pemikiran mereka.

570
00:38:04,721 --> 00:38:09,297
Merekalah yang melihat masalahnya,

571
00:38:09,317 --> 00:38:11,307
merekalah yang mengubur kaumnya sendiri,

572
00:38:11,317 --> 00:38:13,376
merekalah yang ingin melakukan perubahan...

573
00:38:13,476 --> 00:38:16,967
...dan mereka telah mengabaikan...

574
00:38:17,067 --> 00:38:20,266
...penundaan dan penarikan dana oleh...

575
00:38:20,286 --> 00:38:22,259
...pemerintah Federal dan Negara...

576
00:38:22,269 --> 00:38:24,922
...dan diberikan kepada organisasi non-Aborigin.

577
00:38:24,942 --> 00:38:28,151
Ini sungguh tak masuk akal.

578
00:38:29,776 --> 00:38:31,967
Hal yang mengejutkan tentang Amata...

579
00:38:32,067 --> 00:38:34,474
...meskipun Coke sudah tiada,

580
00:38:34,484 --> 00:38:37,792
tanpa adanya ahli gizi
untuk melanjutkan pendidikan,

581
00:38:37,802 --> 00:38:42,484
masyarakat tetap saja mengkonsumsi
sejumlah besar gula pada produk lainnya.

582
00:38:44,567 --> 00:38:47,959
Dan kesehatan mereka menderita
sebagai akibatnya.

583
00:38:48,458 --> 00:38:54,088
Sekarang banyak yang menjalani cuci darah
akibat makanan yang buruk,

584
00:38:54,158 --> 00:38:58,368
dan masih banyak yang sakit,
sakit jantung, asma,

585
00:38:58,378 --> 00:39:01,108
semuanya karena makanan buruk.

586
00:39:04,067 --> 00:39:08,432
Ada persepsi di luar negeri, bahwa
masalah dengan obesitas dan diabetes...

587
00:39:08,442 --> 00:39:10,756
...mungkin berhubungan dengan alkohol,

588
00:39:10,776 --> 00:39:13,299
tapi di sini di Amata itu
sudah jadi komunitas kering,

589
00:39:13,307 --> 00:39:19,179
sejak didirikan, begitu pun semua masalah
kesehatan, termasuk diabetes dan gagal ginjal,

590
00:39:19,189 --> 00:39:22,251
semuanya berhubungan dengan pola makan.

591
00:39:25,734 --> 00:39:28,891
John membawaku ke suatu tempat khusus...

592
00:39:28,901 --> 00:39:33,905
...di mana efek lumpuhnya Mai Wiru
dapat dirasakan.

593
00:39:39,609 --> 00:39:43,031
Aku hampir mengenal semua
yang dikubur di sini.

594
00:39:43,151 --> 00:39:46,359
Aku punya anggota keluarga
yang dikubur di sini.

595
00:39:49,192 --> 00:39:54,817
Lima kuburan di sini
semuanya di bawah 40.

596
00:39:54,942 --> 00:39:59,859
Yang muda dikubur di sana.

597
00:40:01,901 --> 00:40:05,356
Yang depan sana kuburan kakak beradik...

598
00:40:05,476 --> 00:40:09,067
...mereka meninggal karena gagal ginjal.

599
00:40:09,401 --> 00:40:13,182
Sebagian besarnya mati prematur...

600
00:40:13,192 --> 00:40:16,057
...dan bisa dihindari dengan
pola makan yang benar...

601
00:40:16,067 --> 00:40:18,789
...dan akses makanan yang
sehat & terjangkau.

602
00:40:18,870 --> 00:40:22,234
Ini benar-benar tragedi.

603
00:40:34,192 --> 00:40:37,057
Setelah empat hari di Amata,

604
00:40:37,067 --> 00:40:40,182
aku menyadari apa yang telah
terjadi pada tubuhku...

605
00:40:40,192 --> 00:40:43,689
...mungkin versi konsentratnya
dari yang telah terjadi di sini...

606
00:40:43,692 --> 00:40:46,992
...dan di adat masyarakat lainnya.

607
00:40:47,467 --> 00:40:50,182
Aku pernah bebas-gula cukup lama...

608
00:40:50,192 --> 00:40:53,967
dan sekarang mendadak
memakan banyak gula,

609
00:40:53,997 --> 00:40:57,984
efeknya menjadi cepat dan akut.

610
00:40:59,692 --> 00:41:01,547
Jika tindakan cepat tidak diambil...

611
00:41:01,567 --> 00:41:05,569
...untuk memperbaiki arah positif
yang dilakukan Mai Wiru,

612
00:41:05,609 --> 00:41:08,131
maka budaya hidup tertua di bumi...

613
00:41:08,151 --> 00:41:11,859
...bisa hilang begitu saja.

614
00:41:23,234 --> 00:41:24,547
Oh, lihat itu.

615
00:41:24,567 --> 00:41:26,984
81,2.

616
00:41:27,817 --> 00:41:32,134
- 81,2. Baik, jadi dalam...
- 1,6 kilo.

617
00:41:32,144 --> 00:41:35,307
Jadi dalam sebulan aku sudah dapat lima.

618
00:41:35,317 --> 00:41:36,717
Begitulah.

619
00:41:36,817 --> 00:41:39,724
- 76.
- Kau mulai di 76, ya.

620
00:41:39,734 --> 00:41:41,109
Lima kilo lebih.

621
00:41:42,567 --> 00:41:45,134
- Astaga.
- Apa?

622
00:41:45,234 --> 00:41:47,766
Tunggu, itu artinya...
Jangan katakan.

623
00:41:47,776 --> 00:41:49,817
91.

624
00:41:49,901 --> 00:41:52,551
- 91?!
- 91.

625
00:41:52,651 --> 00:41:55,099
- Jadi, 7 cm.
- 7 cm.

626
00:41:55,109 --> 00:41:58,724
Jika aku teruskan selama
3-4 bulan ke depan pada tahap ini,

627
00:41:58,734 --> 00:42:00,724
apakah aku akan kena obesitas?

628
00:42:00,734 --> 00:42:03,141
Pastinya.
Tidak lama lagi.

629
00:42:03,151 --> 00:42:05,547
Aku makan lebih banyak
dari yang seharusnya.

630
00:42:05,567 --> 00:42:08,797
Aku mengemil lebih banyak
dari yang sebelumnya.

631
00:42:08,817 --> 00:42:11,557
Aku jadi susah merasa kenyang.

632
00:42:11,567 --> 00:42:17,229
Wajar saja sebab kau tidak memakan
cukup lemak atau protein.

633
00:42:17,234 --> 00:42:20,971
Lemak dan proteinlah yang membantu kita
merasa kenyang.

634
00:42:20,984 --> 00:42:24,141
Semua makanan rendah lemak
yang katanya baik bagi kita...

635
00:42:24,151 --> 00:42:26,192
...dan yang harus kita makan,

636
00:42:26,200 --> 00:42:29,224
cenderung punya banyak gula,

637
00:42:29,234 --> 00:42:30,342
seperti yang kau tahu,

638
00:42:30,442 --> 00:42:35,109
dan mereka tak bisa membantu kita
merasa kenyang.

639
00:42:35,442 --> 00:42:38,892
Dengan efek gula yang aku alami,

640
00:42:38,901 --> 00:42:41,634
dan menjadi saksi kehancuran Amata,

641
00:42:41,624 --> 00:42:42,634
Aku berkemas.

642
00:42:42,734 --> 00:42:46,774
aku perlu bicara dengan beberapa orang
yang tahu lebih banyak tentang topik ini.

643
00:42:46,784 --> 00:42:50,459
Lihat di belakangmu.
Tergantung di pintu lemari.

644
00:42:50,576 --> 00:42:54,359
Sudah waktunya untuk menuju ke
ibu kota budaya kenyamanan,

645
00:42:54,367 --> 00:42:57,474
kiblatnya industri makanan
olahan dan gula,

646
00:42:57,484 --> 00:43:01,576
dan saat ini juara obesitas dunia
peringkat pertama.

647
00:43:01,692 --> 00:43:03,469
Awas, Amerika.

648
00:43:03,500 --> 00:43:05,984
Ini dia Sugar Daddy.

649
00:43:28,634 --> 00:43:31,291
Jadi, kita sudah sampai di Amerika.

650
00:43:31,301 --> 00:43:33,849
Hari pertama, jet lag.

651
00:43:33,859 --> 00:43:38,817
Jadi aku ke Jamba Juice
dan membeli yang ini.

652
00:43:39,192 --> 00:43:42,967
139 gram gula.

653
00:43:43,007 --> 00:43:45,331
Aku butuh kalkulator untuk ini.

654
00:43:45,351 --> 00:43:47,109
Itu...

655
00:43:48,401 --> 00:43:53,984
itu 34 sendok teh gula...

656
00:43:54,859 --> 00:43:56,259
...dalam minuman ini.

657
00:43:56,319 --> 00:44:01,184
Mendekati porsi harianku di gelas ini.

658
00:44:01,276 --> 00:44:04,259
Obat mabuk yang bagus.

659
00:44:07,067 --> 00:44:10,567
Wow, wow, wow.

660
00:44:12,676 --> 00:44:16,256
Jika aku memakan jumlah gula
yang sama dengan smoothie itu...

661
00:44:16,276 --> 00:44:19,797
...tapi gulanya dalam
kemasan buah aslinya.

662
00:44:19,817 --> 00:44:23,422
Aku harus memakan
4 buah persik, 9 jeruk nipis,

663
00:44:23,442 --> 00:44:26,984
30 lemon dan 30 stroberi.

664
00:44:27,067 --> 00:44:30,457
Ini mungkin baik
untuk beruang yang akan hibernasi,

665
00:44:30,588 --> 00:44:32,700
namun dapat memiliki
efek merusak bagi manusia...

666
00:44:32,717 --> 00:44:37,251
...yang beranggapan mereka
sedang membuat pilihan yang sehat.

667
00:44:37,359 --> 00:44:41,156
Salah satu konflik yang menarik saat ini
yaitu pemikiran yang...

668
00:44:41,176 --> 00:44:44,747
...didorong oleh beberapa pemerintah
yang bermaksud baik,

669
00:44:44,767 --> 00:44:48,297
jika kau meminum Coca-Cola dari McDonald...

670
00:44:48,317 --> 00:44:51,689
...dan menyuruh anak-anak meminum
smoothie, mereka akan lebih sehat.

671
00:44:51,709 --> 00:44:56,209
Namun tetap saja smoothie
punya banyak gula seperti Coca-Cola.

672
00:44:58,759 --> 00:45:01,404
Hal pertama yang aku perhatikan
dengan makanan Amerika...

673
00:45:01,434 --> 00:45:06,609
...yaitu betapa sulitnya untuk
tetap di bawah 40 sendok teh.

674
00:45:06,734 --> 00:45:09,599
Bukan hanya melimpahnya gula
dalam makanan...

675
00:45:09,609 --> 00:45:15,592
...namun juga kehadiran pemanis,
bernama sirup jagung tinggi fruktosa.

676
00:45:16,067 --> 00:45:19,297
Sistem pengantar utamanya
adalah minuman ringan,

677
00:45:19,317 --> 00:45:22,182
yang menambahkan sekitar
4.000 sendok teh per tahun...

678
00:45:22,192 --> 00:45:24,817
...ke pola makan setiap orang Amerika.

679
00:45:24,942 --> 00:45:30,349
Orang tidak menyadari bahwa sirup jagung
dan gula sebenarnya sama saja.

680
00:45:30,359 --> 00:45:33,701
Penyuling jagung di tahun 1980-an
melakukan yang terbaik...

681
00:45:33,816 --> 00:45:38,057
...untuk memastikan orang tidak menyamakan
sirup jagung dengan gula.

682
00:45:38,067 --> 00:45:39,447
Sekejap 20 tahun kemudian,

683
00:45:39,457 --> 00:45:43,599
orang menyalahkan sirup jagung
sebagai penyebab obesitas.

684
00:45:43,609 --> 00:45:47,580
Dan sekarang penyuling jagung
dengan sedih mengatakan bahwa...

685
00:45:47,597 --> 00:45:49,467
...mereka memang gula,
mereka tak ada bedanya,

686
00:45:49,477 --> 00:45:55,234
dan industri gula berkata,
"Tidak sama. Kau jelas berbeda."

687
00:45:58,009 --> 00:46:01,967
Dengan gula dan sirup jagung
berada dalam sorotan,

688
00:46:02,067 --> 00:46:05,784
perusahaan juga memakai
ragam nama yang menggoda...

689
00:46:05,801 --> 00:46:09,551
...untuk pemanis berbasis fruktosa lainnya.

690
00:46:10,567 --> 00:46:11,978
Gula apa pun...

691
00:46:11,984 --> 00:46:16,000
gula merah, gula putih,
sirup jagung tinggi fruktosa,

692
00:46:16,007 --> 00:46:18,349
sari buah dari jus buah...

693
00:46:18,359 --> 00:46:21,484
...efeknya sama pada kesehatanmu.

694
00:46:31,317 --> 00:46:33,807
Merasa tidak enak badan hari ini.

695
00:46:33,817 --> 00:46:37,557
Merasa mual di perut
dan sakit kepala sepanjang pagi.

696
00:46:37,567 --> 00:46:39,797
Dan ini menarik, karena kita
sedang mengemudi melewati...

697
00:46:39,814 --> 00:46:43,526
...pedalaman Amerika,
berada di North Carolina.

698
00:46:48,442 --> 00:46:52,297
Sulit sekali mendapatkan
jenis makanan yang layak.

699
00:46:52,317 --> 00:46:54,432
Ada tanda yang tertulis 'Makanan',

700
00:46:54,442 --> 00:46:59,149
tapi makanan itu McDonald
atau Taco Bell atau KFC.

701
00:46:59,192 --> 00:47:00,672
Itu tidak mungkin.

702
00:47:00,692 --> 00:47:04,547
Dan jika kau anak-anak,
dan ini baru pengalaman makananmu...

703
00:47:04,567 --> 00:47:06,099
...dan apa makanannya,

704
00:47:06,109 --> 00:47:12,176
ini agak mengherankan bahwa
ada masalah besar di negeri ini.

705
00:47:47,467 --> 00:47:50,817
Perhentian berikutnya
Barbourville, Kentucky.

706
00:47:51,342 --> 00:47:53,969
Pada perang cola besar
tahun 1990-an,

707
00:47:53,984 --> 00:47:57,901
Pepsi dan Coke terlibat
dalam pertempuran sengit.

708
00:47:58,001 --> 00:48:02,001
Pasukan Pepsi mengambil kedudukan
kuat di negara bagian Kentucky,

709
00:48:02,192 --> 00:48:06,224
dan penembak jitu nomor 1 mereka
minuman Mountain Dew.

710
00:48:06,234 --> 00:48:08,839
Dalam botol 1,25 liter ini...

711
00:48:08,859 --> 00:48:11,422
...kau akan menemukan
37 sendok teh gula,

712
00:48:11,442 --> 00:48:16,999
dan 40% lebih banyak kafein dari botol
yang berukuran sama dengan Coke.

713
00:48:17,776 --> 00:48:22,159
Masyarakat Kentucky telah dimaklumi dengan
beberapa masalah dengan gigi mereka.

714
00:48:22,224 --> 00:48:25,152
Dan satu dokter gigi
segera bertindak untuk itu.

715
00:48:25,162 --> 00:48:27,859
Namanya Edwin Smith.

716
00:48:28,067 --> 00:48:30,967
Ini kotak suratnya,
ini putrinya,

717
00:48:31,067 --> 00:48:33,984
dan ini dia sebagai figurine.

718
00:48:34,404 --> 00:48:37,391
Edwin mengelilingi Kentucky dengan RV...

719
00:48:37,401 --> 00:48:40,381
...ia mengubahnya
menjadi klinik gigi mobile.

720
00:48:40,401 --> 00:48:43,817
Dia dan tim kunjungan sekolahnya,
mendidik anak-anak...

721
00:48:43,917 --> 00:48:45,777
...dan mengobati gigi mereka.

722
00:48:45,817 --> 00:48:46,861
Di awal praktekku...

723
00:48:46,901 --> 00:48:50,537
banyak pasien yang mengalami
kerusakan yang tidak biasa,

724
00:48:50,567 --> 00:48:53,759
pembusukan, di sekitar garis gusi,
umumnya di gigi depan.

725
00:48:53,817 --> 00:48:56,704
Sebagian besarnya karena
kecanduan Mountain Dew, khususnya.

726
00:48:56,802 --> 00:49:00,939
Dan dari situlah muncul istilah...

727
00:49:01,009 --> 00:49:04,911
...'mulut Mountain Dew'.

728
00:49:04,942 --> 00:49:07,799
Aku bicara dengan beberapa anak
yang bisa minum 10 per hari.

729
00:49:07,909 --> 00:49:10,797
Mereka mulai minum sejak usia dini
dan tidak tahu kapan memulainya.

730
00:49:11,027 --> 00:49:15,667
Mountain Dew akan menggelitik isi perutmu
karena ada letusan di setiap botol.

731
00:49:15,734 --> 00:49:17,576
Mereka lepas tutupnya,
dan meminumnya.

732
00:49:17,636 --> 00:49:20,767
20 menit, rasanya mulai hilang
dan mereka mulai minum lagi.

733
00:49:20,807 --> 00:49:23,262
Waktu yang dibutuhkan
rongga mulut sekitar 20 menit...

734
00:49:23,292 --> 00:49:25,224
...untuk membersihkan secara alami
dengan air liur,

735
00:49:25,234 --> 00:49:27,759
jadi jika kau minum setiap 20 menit,

736
00:49:27,859 --> 00:49:33,094
itu seolah kau sedang memandikan gigi
sepanjang hari ini.

737
00:49:37,067 --> 00:49:39,391
Berapa usia anak termuda yang kau obati?

738
00:49:39,401 --> 00:49:40,839
Kadang berusia 3 tahun,

739
00:49:40,859 --> 00:49:43,509
usia 3-4 tahun yang punya
banyak kerusakan gigi.

740
00:49:43,609 --> 00:49:48,547
Dan itu biasanya disebut
kerusakan gigi susu,

741
00:49:48,567 --> 00:49:51,432
dan itu dari meminum jus.

742
00:49:51,442 --> 00:49:55,859
Kadang kerusakannya
dari minuman ringan, juga.

743
00:49:56,234 --> 00:49:59,542
Apakah sebagian besar pengobatanmu
dilakukan di Kentucky?

744
00:49:59,602 --> 00:50:00,967
- Ya. Ya.
- Baik.

745
00:50:01,067 --> 00:50:04,342
Ini Kentucky timur,
wilayah Appalachia, pegunungan.

746
00:50:04,352 --> 00:50:06,129
Wilayah termiskin di negara bagian.

747
00:50:06,140 --> 00:50:09,129
Berhubungan langsung dengan kemiskinan.

748
00:50:19,067 --> 00:50:23,092
Cukup umum bagi orang di sekitar sini
meminum banyak pop.

749
00:50:23,141 --> 00:50:26,214
Sebagian besar yaitu
Mountain Dew dan Pepsi.

750
00:50:26,306 --> 00:50:28,759
Ini si 17 tahun Larry Hammons.

751
00:50:28,859 --> 00:50:31,547
Dia tinggal di Kentucky
sepanjang hidupnya.

752
00:50:31,567 --> 00:50:34,767
Ini tatonya,
ini T-shirt favoritnya...

753
00:50:34,867 --> 00:50:38,151
dan ini giginya.

754
00:50:39,984 --> 00:50:43,797
ulang tahun ke-18 ku tinggal delapan hari,
dan, maksudku,

755
00:50:43,817 --> 00:50:46,342
orang memandang rendah karena gigiku.

756
00:50:46,442 --> 00:50:49,361
Saat masih kecil aku tak
pernah peduli soal gigi,

757
00:50:49,401 --> 00:50:51,839
dan aku membawa pop
ke mana pun aku pergi...

758
00:50:51,859 --> 00:50:54,079
...dan selalu punya satu di tanganku.

759
00:50:54,109 --> 00:50:57,522
Dan di usia berapa kau meminum
Mountain Dew pertamamu?

760
00:50:57,567 --> 00:51:00,617
Mungkin di usia 2 atau 3.

761
00:51:00,734 --> 00:51:03,027
Dan berapa banyak yang
kau bisa minum dalam sehari?

762
00:51:03,067 --> 00:51:05,652
Bisa sampai 4 atau 5 botol.

763
00:51:05,692 --> 00:51:09,797
Jika itu kaleng,
bisa sampai, paling sedikit 12.

764
00:51:09,817 --> 00:51:11,591
12 kaleng sehari.

765
00:51:11,651 --> 00:51:15,767
Apakah ada banyak yang
melakukan hal itu di kota ini?/ Ya.

766
00:51:15,859 --> 00:51:17,746
Bagaimana dengan sepupumu
yang kau bicarakan tadi.

767
00:51:17,776 --> 00:51:21,842
Dia bisa minum 6-7 kaleng sehari,

768
00:51:21,872 --> 00:51:24,984
dan usianya baru 3 tahun.

769
00:51:25,567 --> 00:51:27,592
Bagaimana... Dia minum dari kaleng?

770
00:51:27,692 --> 00:51:31,484
Tidak, dari botol.
Dia menaruhnya dalam botol.

771
00:51:36,301 --> 00:51:38,342
Edwin bertemu Larry hari ini,

772
00:51:38,442 --> 00:51:40,867
karena ia berencana untuk
mencabut semua gigi Larry...

773
00:51:40,967 --> 00:51:43,659
...dan menggantinya dengan gigi palsu.

774
00:51:44,859 --> 00:51:49,151
Dia punya 26 gigi yang perlu
dicabut secara keseluruhan.

775
00:51:49,317 --> 00:51:52,859
Aku ingin bilang bahwa
ini sangat jarang tapi tidak juga.

776
00:51:53,184 --> 00:51:55,089
- Kau merasa nyaman, Larry?
- Ya, lumayan...

777
00:51:55,109 --> 00:51:56,767
- ...gugup.
- Baik.

778
00:51:56,817 --> 00:51:58,381
Kau punya pertanyaan tentang hari ini?

779
00:51:58,401 --> 00:52:00,467
- Ya.
- Apa?

780
00:52:00,567 --> 00:52:02,967
Kapan kita bisa mulai?

781
00:52:12,317 --> 00:52:14,634
Bisa ibunya masuk kemari? Baik.

782
00:52:14,734 --> 00:52:19,151
Aku tak mau dia kesakitan.
Kuharap aku bisa menolongnya.

783
00:52:47,601 --> 00:52:50,051
Itu membunuhku.

784
00:52:59,851 --> 00:53:02,251
Itu sakit sekali.

785
00:53:19,151 --> 00:53:23,251
Aku bisa rasakan setiap sakitnya.

786
00:53:33,667 --> 00:53:35,114
Kau baik-baik saja, kawan.

787
00:53:35,134 --> 00:53:37,134
Kau tidak merasakan obat biusnya?

788
00:53:37,151 --> 00:53:38,609
Tidak.

789
00:53:39,317 --> 00:53:40,601
Kau lelaki pemberani.

790
00:53:40,701 --> 00:53:43,859
Tekanan darahku berkata, "Wuusss."

791
00:53:44,677 --> 00:53:47,156
Saat ini Larry tidak merasa mati rasa,

792
00:53:47,176 --> 00:53:49,839
dan kita punya beberapa faktor
yang berperan di situ.

793
00:53:49,859 --> 00:53:54,942
Salah satunya dia sangat gugup
dan adrenalinnya mengalir,

794
00:53:55,322 --> 00:53:58,672
dan ia punya infeksi di sana,
dan telah terinfeksi cukup lama,

795
00:53:58,692 --> 00:54:02,817
sehingga obat bius tidak
berpengaruh padanya.

796
00:54:02,942 --> 00:54:04,547
Kondisi giginya saat ini,

797
00:54:04,567 --> 00:54:06,746
dia sering kesakitan
sebelum semuanya selesai,

798
00:54:06,776 --> 00:54:10,376
jadi dia tahu rasa sakitnya.

799
00:54:11,276 --> 00:54:12,829
Karena adanya infeksi,

800
00:54:12,859 --> 00:54:16,301
tak ada jumlah obat bius
yang bisa mengatasi gusi Larry,

801
00:54:16,401 --> 00:54:21,734
jadi Edwin memutuskan menunda
prosedur untuk hari berikutnya.

802
00:54:23,317 --> 00:54:26,756
Ketika dihubungi, Pepsi mengatakan
bahwa dalam moderasi...

803
00:54:26,776 --> 00:54:30,367
...Mountain Dew termasuk bagian dari
pola makan sehat & seimbang.

804
00:54:30,377 --> 00:54:34,047
Tapi, minuman apa pun dengan
banyak gula dan kafein...

805
00:54:34,067 --> 00:54:37,967
...cukup sulit diterima dalam moderasi.

806
00:54:39,442 --> 00:54:42,386
Faktanya, walau aku sudah duduk
menyaksikan cobaan Larry,

807
00:54:42,416 --> 00:54:44,214
kejutan terbesar muncul
saat Larry mengatakan...

808
00:54:44,234 --> 00:54:49,984
...ia masih suka Mountain Dew
dan akan terus meminumnya.

809
00:54:56,359 --> 00:54:59,797
Hai sayang.
Ini hari yang luar biasa.

810
00:54:59,817 --> 00:55:02,939
Saat memikirkan Amata
dan sekarang yang ini,

811
00:55:02,984 --> 00:55:05,922
kau bisa lihat efek langsung dari ulah gula,

812
00:55:05,942 --> 00:55:08,047
dan perusahaan,
mereka tidak melihatnya,

813
00:55:08,067 --> 00:55:11,391
karena mereka...
mereka hanya khawatir dengan uang,

814
00:55:11,401 --> 00:55:15,872
mereka tidak melihat efek di bawahnya,
dan mereka tidak peduli.

815
00:55:15,901 --> 00:55:20,676
Dan aku bicara dengan dokter gigi
mengenai tanggapan Pepsi, dan ia bilang,

816
00:55:20,696 --> 00:55:22,652
"Oh, lihat, Pepsi menghubungiku
dan mereka berkata,

817
00:55:22,692 --> 00:55:26,467
"'Kami sangat ingin membantumu,'"
dan, jadi mereka membeli RV,

818
00:55:26,487 --> 00:55:30,797
mobil lain untuk membantu anak-anak,
tapi ia bilang, "Ya, itu bagus,"

819
00:55:30,817 --> 00:55:34,589
tapi mereka tidak terlalu butuh RV,
mereka butuh pendidikan.

820
00:55:34,609 --> 00:55:35,634
Tapi, ia bilang...

821
00:55:35,654 --> 00:55:38,089
Mereka tidak perlu meminum
Mountain Dew setiap hari.

822
00:55:38,109 --> 00:55:40,089
Tapi, ia bilang, mereka
tidak akan mendidik anak-anak...

823
00:55:40,109 --> 00:55:44,544
...karena mereka bisa berhenti minum
dan itu bencana bagi Pepsi.

824
00:55:52,817 --> 00:55:54,432
Pengalamanku dengan Larry...

825
00:55:54,442 --> 00:55:57,547
...membawaku ke penulis
pemenang Pulitzer Prize...

826
00:55:57,567 --> 00:56:00,047
...yang telah banyak menulis
tentang bagaimana food giants...

827
00:56:00,067 --> 00:56:03,567
...telah membuat kita
kecanduan produk mereka.

828
00:56:03,692 --> 00:56:06,633
Kau tidak bisa meremehkan...

829
00:56:06,651 --> 00:56:09,547
...jumlah usaha ilmiah...

830
00:56:09,567 --> 00:56:17,542
...yang perusahaan gunakan demi
memaksimalkan daya tarik produk mereka.

831
00:56:17,692 --> 00:56:20,642
Memahami prinsip dasar...

832
00:56:20,702 --> 00:56:21,829
...bagaimana kita merasakannya...

833
00:56:21,859 --> 00:56:26,997
...dan mengapa kita dambakan dan
apa yang membuat makanan adiktif.

834
00:56:27,007 --> 00:56:29,652
Aku cukup beruntung bisa
menghabiskan beberapa waktu...

835
00:56:29,692 --> 00:56:32,967
...dengan si legenda
di industri makanan olahan.

836
00:56:32,987 --> 00:56:35,217
Namanya Howard Moskowitz.

837
00:56:35,317 --> 00:56:38,589
Dan ia membawaku ke ciptaan barunya...

838
00:56:38,609 --> 00:56:42,276
...rasa soda baru untuk Dr Pepper.

839
00:56:42,567 --> 00:56:48,801
Ia memulai dengan 61 tingkat pemanis
dalam formulanya,

840
00:56:48,901 --> 00:56:54,632
mencobanya ke lebih dari 3.000 tes konsumen
di seluruh negeri,

841
00:56:54,692 --> 00:56:56,759
kemudian mengambil datanya...

842
00:56:56,859 --> 00:57:01,599
...dan muncullah tingkat optimum kemanisan...

843
00:57:01,609 --> 00:57:08,651
...yang pasti bisa membuat
soda baru mereka terbang dari rak.

844
00:57:16,234 --> 00:57:18,701
Di balik pintu tertutup industri,

845
00:57:18,801 --> 00:57:20,592
jumlah optimal gula...

846
00:57:20,692 --> 00:57:23,179
...disebut sebagai 'titik kenikmatan'.

847
00:57:23,209 --> 00:57:26,109
TITIK KENIKMATAN

848
00:57:26,192 --> 00:57:27,842
Kembali di tahun 1970,

849
00:57:27,942 --> 00:57:29,329
Howard Moskowitz menemukan...

850
00:57:29,359 --> 00:57:31,997
...ketika kau meningkatkan
jumlah gula dalam produk...

851
00:57:32,067 --> 00:57:33,867
...orang akan semakin munyukainya.

852
00:57:33,890 --> 00:57:35,447
Tapi kemudian mereka memuncak...

853
00:57:35,467 --> 00:57:37,256
dan jika ditambahkan gula lagi...

854
00:57:37,276 --> 00:57:39,037
...mereka jadi berhenti menyukainya.

855
00:57:39,067 --> 00:57:41,256
Jadi aku menemukan titik kenikmatan,

856
00:57:41,276 --> 00:57:43,786
dan itulah yang dibaptis...
titik kenikmatan.

857
00:57:43,800 --> 00:57:48,842
Maju ke 45 tahun kemudian,
itu ada di saus pasta,

858
00:57:48,942 --> 00:57:52,692
itu ada di soda, ada di sereal.

859
00:57:52,892 --> 00:57:56,647
Menciptakan titik kenikmatan
di segala macam produk...

860
00:57:56,667 --> 00:58:01,067
...bisa mengeksploitasi biologis anak.

861
00:58:01,359 --> 00:58:04,242
Itu dibuat sesuai harapan anak-anak...

862
00:58:04,292 --> 00:58:09,547
segala sesuatu yang mereka makan
harus terasa manis,

863
00:58:09,567 --> 00:58:13,092
jadi ketika kau sampai ke gang sayuran,

864
00:58:13,192 --> 00:58:18,637
dan meminta Mikey memakan brokoli,
dan ia mulai merasakan rasa pahit,

865
00:58:18,651 --> 00:58:20,092
bukannya rasa manis,

866
00:58:20,192 --> 00:58:24,651
Kau berada dalam beban kesulitan
sebagai orangtua.

867
00:58:28,151 --> 00:58:30,731
Ini dapat dimengerti bahwa selera kita
telah disesuaikan...

868
00:58:30,761 --> 00:58:37,194
...dengan semua kenikmatan makanan,
di saat sangat menginginkan rasa manis.

869
00:58:37,206 --> 00:58:40,422
Bahkan Dewi Alam sendiri
telah menciptakan buah berry...

870
00:58:40,442 --> 00:58:43,359
...yang membuat segalanya terasa manis.

871
00:58:44,817 --> 00:58:49,069
Jadi, di depanku
aku punya tiga makanan...

872
00:58:49,109 --> 00:58:51,800
...yang tidak bisa aku nikmati.

873
00:58:51,819 --> 00:58:57,176
Ini cabai pedas,
ini lemon yang asam...

874
00:58:57,276 --> 00:59:01,329
dan ini si botol jahat
cuka sari apel.

875
00:59:01,367 --> 00:59:03,509
Tapi sepertinya...

876
00:59:03,529 --> 00:59:08,792
...jika aku memasukkan berry ajaib ini
ke lidahku...

877
00:59:08,892 --> 00:59:11,492
...dan kemudian memakan itu semua,

878
00:59:11,552 --> 00:59:15,267
ini harusnya bisa membuat
mereka terasa manis.

879
00:59:26,501 --> 00:59:28,984
Tidak mungkin!

880
00:59:30,467 --> 00:59:32,859
Rasa jeruk.

881
00:59:34,317 --> 00:59:36,934
Aku meragukan yang ini.

882
00:59:44,567 --> 00:59:47,917
Ketika sampai di tenggorokanku
rasanya benar-benar kuat,

883
00:59:48,007 --> 00:59:50,026
tapi di mulut...

884
00:59:50,467 --> 00:59:54,462
aku tak tahu seperti apa yang rasanya.
Mungkin,... seperti limun.

885
00:59:54,484 --> 00:59:59,459
Tidak terlalu manis,
tapi tidak seperti cuka sari apel.

886
01:00:00,551 --> 01:00:03,667
Tapi yang ini membuatku tegang.

887
01:00:03,822 --> 01:00:07,734
Aku tak suka cabai sama sekali.

888
01:00:15,067 --> 01:00:17,484
Bekerjalah.

889
01:00:24,109 --> 01:00:25,329
Tidak ada.

890
01:00:26,731 --> 01:00:29,169
Rasanya menusuk di tenggorokan!

891
01:00:29,317 --> 01:00:33,509
Tak ada keajaiban berry
di kerongkonganku.

892
01:00:33,549 --> 01:00:34,984
Sial.

893
01:00:36,402 --> 01:00:38,842
Percobaan dengan lidah ini...

894
01:00:38,942 --> 01:00:42,547
...membuatku sadar pada apa yang
perusahaan makanan selalu tahu...

895
01:00:42,567 --> 01:00:46,746
...menambahkan rasa manis
dapat membuat segalanya jadi lezat.

896
01:00:46,776 --> 01:00:48,376
Maafkan aku.

897
01:00:48,476 --> 01:00:50,559
Hampir semua hal.

898
01:00:58,067 --> 01:01:01,842
Sekarang sudah hari ke-35,
dan aturan eksperimennya...

899
01:01:01,942 --> 01:01:06,817
...aku jadi semakin susah
melakukan gerak tubuh.

900
01:01:06,884 --> 01:01:08,807
Motivasiku menurun drastis.

901
01:01:08,817 --> 01:01:11,217
Jantungku sakit.

902
01:01:24,151 --> 01:01:25,859
Halo, Sharon.

903
01:01:25,984 --> 01:01:27,959
Bagaimana perasaanmu?

904
01:01:28,276 --> 01:01:32,037
Jika kau bertemu aku
kau tidak akan mengenaliku,

905
01:01:32,067 --> 01:01:34,621
karena ada banyak jerawat yang muncul,

906
01:01:34,651 --> 01:01:37,547
ada banyak lemak
dan ia memenuhi wajahku,

907
01:01:37,567 --> 01:01:41,842
dan perutku benar-benar
sesuatu untuk disaksikan.

908
01:01:41,942 --> 01:01:44,667
Aku tak bisa memakai celana favoritku lagi,

909
01:01:44,767 --> 01:01:46,842
itu sedikit mengecewakan.

910
01:01:46,942 --> 01:01:49,651
Kapan jerawatnya muncul?

911
01:01:50,359 --> 01:01:52,389
Sekitar tiga hari yang lalu.

912
01:01:52,454 --> 01:01:57,842
Mungkin hatimu sedang bereaksi.

913
01:01:57,942 --> 01:02:02,718
Seringkali pada kondisi kulit
yang berhubungan dengan...

914
01:02:02,754 --> 01:02:04,312
...fungsi hati yang buruk.

915
01:02:04,492 --> 01:02:07,746
Jika seseorang sering memakan gula,

916
01:02:07,776 --> 01:02:11,339
kau bisa lihat dari mata mereka,
dari kantung mata mereka,

917
01:02:11,359 --> 01:02:12,859
dari kulit mereka.

918
01:02:12,984 --> 01:02:18,484
Entah kondisinya seperti ini
atau terlihat lesu.

919
01:02:21,567 --> 01:02:24,767
Efek gula pada diriku terlihat sangat jelas,

920
01:02:24,867 --> 01:02:28,869
tapi hasratku ada di situ
dan jumlah kejiwaan yang diambil...

921
01:02:28,949 --> 01:02:32,992
...mendorongku untuk menelusuri
apa yang dilakukannya ke otakku.

922
01:02:33,317 --> 01:02:37,734
Jadi aku membawa wajah jerawatku
ke Oregon Research Institute.

923
01:02:39,109 --> 01:02:42,467
Sekelompok ilmuwan ini,
yang sangat kupercayai,

924
01:02:42,767 --> 01:02:45,257
memiliki mesin penghisap raksasa...

925
01:02:45,267 --> 01:02:47,734
...bernama FMRI,

926
01:02:47,817 --> 01:02:51,904
dan mereka akan memasukkanku
dan otakku ke dalamnya.

927
01:02:51,987 --> 01:02:56,032
Kemudian mereka akan menunjukkan
gambar milkshake rendah lemak,

928
01:02:56,084 --> 01:02:59,959
dan kemudian menyuapkan milkshake
melalui sedotan khusus.

929
01:03:01,001 --> 01:03:03,309
Lalu mereka akan mengambil
beberapa foto otakku...

930
01:03:03,339 --> 01:03:06,167
...dan menunjukkan
bagaimana ia bereaksi.

931
01:03:13,601 --> 01:03:15,798
Sekarang aku akan memanjat
ke otakku sendiri...

932
01:03:15,817 --> 01:03:19,159
...dan melihat efek gula apa
yang didapat.

933
01:03:29,317 --> 01:03:34,037
Langkah pertamanya, melihat apa
yang biasa disebut isyarat, atau pemicu...

934
01:03:34,067 --> 01:03:36,251
yang, dalam kasusku, adalah milkshake.

935
01:03:36,351 --> 01:03:39,676
Itu dapat berupa gambaran
atau hal yang nyata.

936
01:03:39,776 --> 01:03:42,089
Saat kita melihat isyarat manis ini, atau pemicu,

937
01:03:42,109 --> 01:03:45,537
zat kimia bernama dopamin
dilepaskan dalam otak kita.

938
01:03:45,567 --> 01:03:48,467
Ini merupakan dorongan evolusioner
saat manisnya jarang terjadi,

939
01:03:48,517 --> 01:03:51,134
jadi saat melihat hal itu,
otak kita berkata, "Ambil itu,

940
01:03:51,234 --> 01:03:54,992
"sebab kau membutuhkannya untuk energi
dan merasa senang."

941
01:03:55,151 --> 01:03:58,834
Langkah berikutnya,
mendapatkan sesuatu yang manis.

942
01:03:58,934 --> 01:04:02,692
Memasukkannya ke mulut
dan merasakan manisnya.

943
01:04:02,859 --> 01:04:04,947
Kemudian zat kimia bernama opioid...

944
01:04:05,017 --> 01:04:09,492
...dan beta-endorphin dilepaskan
dan kita merasa luar biasa.

945
01:04:09,551 --> 01:04:15,917
Muatan gula memiliki area kesenangan yang
sama dengan nikotin, kokain dan seks!

946
01:04:17,067 --> 01:04:19,551
Tapi itu tidak berlangsung lama.

947
01:04:20,000 --> 01:04:22,067
Jika beberapa dari kita
sering memakan yang manis...

948
01:04:22,167 --> 01:04:24,759
...dan membangun perasaan bahagia,

949
01:04:24,859 --> 01:04:27,746
hal itu dapat menciptakan kebiasaan
bawah sadar atau tanpa pola pikir,

950
01:04:27,776 --> 01:04:32,984
yang mudah dipicu
oleh gambaran makanan manis.

951
01:04:33,902 --> 01:04:36,047
Melempar ke dalam campuran fruktosa
setengahnya gula...

952
01:04:36,067 --> 01:04:38,531
...juga berpengaruh pada
pusat kontrol nafsu makan kita,

953
01:04:38,561 --> 01:04:41,342
ditambah setengahnya glukosa yang
mempengaruhi suasana hati kita,

954
01:04:41,372 --> 01:04:46,992
dan mendadak kita memiliki kombinasi
yang bergejolak di tangan kita.

955
01:04:47,801 --> 01:04:52,439
Salah satu temuan berkembang
yang sangat menarik dalam literatur ini...

956
01:04:52,467 --> 01:04:54,881
...semakin banyak kau memakan
yang bergula tinggi,

957
01:04:54,901 --> 01:04:57,131
semakin kau menginginkan itu...

958
01:04:57,151 --> 01:04:59,929
...dan ingin terus memakannya.

959
01:05:02,592 --> 01:05:06,381
Keinginan untuk ingin terus
memakan yang lebih manis...

960
01:05:06,401 --> 01:05:10,967
...lebih terdengar
seperti perilaku yang adiktif.

961
01:05:11,817 --> 01:05:15,922
Serge Ahmed, yang sekarang
di Bordeaux, Perancis,

962
01:05:15,942 --> 01:05:20,464
menerbitkan sebuah studi bagus,
di mana ia menunjukkan...

963
01:05:20,484 --> 01:05:24,429
...tikus akan bekerja lebih keras untuk gula
dari mereka yang bekerja untuk kokain.

964
01:05:24,559 --> 01:05:26,929
Tidak seperti pengedar narkoba,
yang, kau tahu,

965
01:05:26,984 --> 01:05:29,509
menyimpannya di tempat tersembunyi,

966
01:05:29,609 --> 01:05:36,651
food giants ada di hadapanmu
di mana pun kau pergi.

967
01:05:37,192 --> 01:05:39,876
Dalam ruang rapat food giants,

968
01:05:39,976 --> 01:05:42,776
'kecanduan' adalah kata yang kotor.

969
01:05:42,976 --> 01:05:45,297
Ketika kecanduan
datang ke obesitas dan penyakit,

970
01:05:45,317 --> 01:05:49,951
industri makanan selalu berpendapat,
orang perlu mengambil tanggung jawab pribadi...

971
01:05:49,981 --> 01:05:51,394
...untuk pilihan makanan.

972
01:05:51,434 --> 01:05:54,444
Ketika jadi kecanduan makan,
orang gemuk jadi sangat bodoh.

973
01:05:54,484 --> 01:05:57,859
...aku sedang keluar akhir pekan ini
dan cokelat tak ada di rumah teman.

974
01:05:57,884 --> 01:06:01,817
Baik, Ny. Wright, tidak ada lagi cokelat.

975
01:06:02,442 --> 01:06:03,967
Selama lebih dari 50 tahun,

976
01:06:04,067 --> 01:06:07,069
industri makanan telah menegaskan
obesitas disebabkan...

977
01:06:07,109 --> 01:06:10,887
...oleh terlalu banyak kalori
dan kurangnya olahraga.

978
01:06:10,907 --> 01:06:13,287
Yang artinya bahwa siapa pun
yang kelebihan berat badan...

979
01:06:13,317 --> 01:06:17,567
...hanyalah malas atau rakus.

980
01:06:18,384 --> 01:06:21,384
Baik, jadi, kita baru
melewati setengah jalan.

981
01:06:21,507 --> 01:06:24,992
Dan aku tak pernah
menghitung kalori dalam hidupku.

982
01:06:25,067 --> 01:06:26,987
Aku berusaha yang terbaik
dalam eksperimen ini.

983
01:06:27,067 --> 01:06:29,547
Sulit menjadi akurat, tentunya.

984
01:06:29,567 --> 01:06:34,567
Tapi, tampaknya kaloriku sejauh ini...

985
01:06:34,667 --> 01:06:38,759
...cukup sama persis
seperti saat pra-eksperimen.

986
01:06:38,842 --> 01:06:42,567
Dan itu... terasa aneh karena
aku merasa seperti makan lebih banyak.

987
01:06:42,609 --> 01:06:44,172
Tapi yang kulihat di sini...

988
01:06:44,192 --> 01:06:47,759
...saat sedang makan, di pra-eksperimen,
alpukat, kacang dan lainnya,

989
01:06:47,859 --> 01:06:51,267
kalori di lemak lebih banyak
daripada di gula.

990
01:06:51,367 --> 01:06:55,579
Jadi... itu hanya setengah.
Seperti, 9 kalori per gram lemak,

991
01:06:55,617 --> 01:06:57,559
sedangkan gula hanya punya 4 kalori,

992
01:06:57,609 --> 01:07:02,124
jadi aku tahu kenapa gula itu baik dan
jangan makan lemak, karena kalorinya sedikit.

993
01:07:02,151 --> 01:07:07,341
Tapi... aku memakan jumlah kalori yang sama
seperti yang kulakukan sebelumnya,

994
01:07:07,394 --> 01:07:09,797
tapi hatiku berubah menjadi lemak,

995
01:07:09,817 --> 01:07:13,276
perutku membuncit.

996
01:07:13,567 --> 01:07:17,569
Ia juga mempengaruhi otakku,
kita tahu itu sekarang.

997
01:07:17,634 --> 01:07:20,109
Dan aku tidak merasa kenyang.

998
01:07:21,134 --> 01:07:23,564
Jadi kalori dari gula...

999
01:07:23,634 --> 01:07:27,651
...berperilaku sangat berbeda
dengan kalori lainnya.

1000
01:07:28,084 --> 01:07:31,337
Industri gula sangat tergantung
pada pemikiran bahwa...

1001
01:07:31,367 --> 01:07:33,659
...itu hanya tentang keseimbangan energi.

1002
01:07:33,695 --> 01:07:38,489
Karena jika ada sesuatu
yang secara unik merugikan gula...

1003
01:07:39,276 --> 01:07:44,059
...maka mereka termasuk dalam wilayah
rokok, tembakau dan kanker paru-paru.

1004
01:07:44,151 --> 01:07:47,551
Tapi, jika hanya makan terlalu banyak
atau kurangnya olahraga,

1005
01:07:47,651 --> 01:07:52,929
kalori gula tidak berbeda dengan
kalori brokoli, mereka bisa sehat.

1006
01:07:52,942 --> 01:07:58,391
Cukup beritahu masyarakat untuk menjaga
berat badan, jika gemuk, kurangilah makan.

1007
01:07:58,401 --> 01:08:03,497
Industri gula juga mendorong
pemikiran bahwa kalori adalah kalori,

1008
01:08:03,517 --> 01:08:06,976
tapi kalori melakukan hal dramatis
yang berbeda pada tubuh manusia,

1009
01:08:07,001 --> 01:08:09,151
dan akan selalu begitu.

1010
01:08:13,317 --> 01:08:15,252
Ini jadi jelas bagiku...

1011
01:08:15,292 --> 01:08:17,167
...dalam mencari keuntungan,

1012
01:08:17,267 --> 01:08:21,736
perusahaan makanan tidak hanya
menargetkan keinginan kita untuk gula,

1013
01:08:21,867 --> 01:08:26,234
namun juga bersikeras bahwa
semua kalori adalah sama.

1014
01:08:26,551 --> 01:08:29,371
Hasilnya menjadi seperti kegagalan...

1015
01:08:29,401 --> 01:08:33,176
...jika kita kecanduan
atau kelebihan berat badan.

1016
01:08:33,467 --> 01:08:37,017
Mungkin rakus yang membuat kita
kelebihan berat badan dan sakit...

1017
01:08:37,067 --> 01:08:40,359
...berasal dari berbagai perusahaan.

1018
01:08:41,867 --> 01:08:44,676
- Halo, kamu.
- Halo, sayang.

1019
01:08:45,076 --> 01:08:49,837
Bisa tunjukkan perutnya?/ Lihat bayi ini.
Dia sedang menendang kecil.

1020
01:08:49,851 --> 01:08:51,817
Cepatlah.

1021
01:08:54,959 --> 01:08:57,237
Halo, bayi.

1022
01:08:57,567 --> 01:08:58,967
Halo, bayi.

1023
01:08:59,067 --> 01:09:00,509
Halo, ayah.

1024
01:09:00,609 --> 01:09:02,667
- Dah.
- Aku cinta kamu.

1025
01:09:02,867 --> 01:09:04,676
Sampai jumpa.

1026
01:09:04,776 --> 01:09:06,984
- Dah.
- Dah.

1027
01:09:15,676 --> 01:09:18,229
Tahukah kau berapa banyak
penggila gula di negeri ini?

1028
01:09:18,259 --> 01:09:20,592
Berjuta-juta.

1029
01:09:20,692 --> 01:09:24,412
Ketika kau mengelilingi halaman sekolah,
mengamati anak-anak di negeri ini...

1030
01:09:24,442 --> 01:09:27,812
...dan melihat beberapanya lemas,
otot mereka melemah,

1031
01:09:27,859 --> 01:09:30,451
mereka tak punya energi dan
tenaga yang harusnya ada.

1032
01:09:30,501 --> 01:09:31,742
Mereka malah terlihat seperti gula...

1033
01:09:31,842 --> 01:09:33,717
Setelah 45 hari,

1034
01:09:33,817 --> 01:09:35,552
ini menjadi semakin jelas...

1035
01:09:35,592 --> 01:09:40,351
...kita tak hanya mendapat
pesan jelas mengenai gula.

1036
01:09:40,967 --> 01:09:47,567
Mungkinkah fakta perdagangan gula dunia
yang bernilai $50 milyar ada hubungannya dengan itu?

1037
01:09:47,734 --> 01:09:50,089
Itu membuktikan bahwa
penindasan terhadap pesan...

1038
01:09:50,109 --> 01:09:52,709
...dimulai tahun 1970-an...

1039
01:09:52,809 --> 01:09:55,697
...ketika Pemerintah AS sedang
meninjau ulang keamanan gula...

1040
01:09:55,717 --> 01:09:57,934
...untuk pertama kalinya.

1041
01:09:58,217 --> 01:10:01,027
Asosiasi Gula meluncurkan kampanye...

1042
01:10:01,067 --> 01:10:04,667
...untuk memastikan produk mereka
tidak dicemari.

1043
01:10:04,851 --> 01:10:09,896
Pada kasus ini, apa yang industri gula lakukan,
melangkah di saat bukti itu ambigu...

1044
01:10:09,976 --> 01:10:13,931
...dan berkata, "Kami agaknya akan
memastikan itu selalu ambigu."

1045
01:10:13,951 --> 01:10:17,726
Untuk melakukan ini,
Asosiasi Gula membayar para ilmuwan,

1046
01:10:17,776 --> 01:10:19,594
menyewa perusahaan Humas...

1047
01:10:19,604 --> 01:10:22,490
dan merilis sebuah laporan
melalui pers, yang berbunyi:

1048
01:10:22,500 --> 01:10:26,626
Ilmuan Mengusir Ketakutan Gula

1049
01:10:26,801 --> 01:10:31,951
Mereka keluarkan dokumen ini
bernama Gula dalam Diet Manusia.

1050
01:10:32,001 --> 01:10:35,214
Tidak ada tanda bahwa
itu dibiayai oleh industri gula.

1051
01:10:35,234 --> 01:10:37,037
Dan tampak seperti
dokumen yang sangat resmi,

1052
01:10:37,067 --> 01:10:38,951
itu diterbitkan dalam sebuah jurnal.

1053
01:10:38,991 --> 01:10:43,257
Industri gula memperbanyaknya
jadi 25.000 eksemplar.

1054
01:10:43,301 --> 01:10:46,062
Laporan ini kemudian
digunakan oleh pemerintah...

1055
01:10:46,142 --> 01:10:48,809
...untuk memastikan hasil temuannya.

1056
01:10:49,334 --> 01:10:54,284
Gula dibebaskan
dan seluruh dunia ikut menyusul.

1057
01:10:55,467 --> 01:11:00,452
Jack Tatem, ketua Asosiasi Gula
mempresentasikan itu dan berkata,

1058
01:11:00,492 --> 01:11:04,662
"Dengar, tidak ada bukti jelas...

1059
01:11:04,692 --> 01:11:08,589
"...yang menghubungkan gula
dengan penyakit kronis.

1060
01:11:08,609 --> 01:11:13,159
"Dan ini bersumber dari organisasi kami,

1061
01:11:13,211 --> 01:11:15,329
"bersumber dari produk kami.

1062
01:11:15,359 --> 01:11:19,089
"Jika ada yang pernah menghubungkan gula
dengan penyakit, habislah kami.

1063
01:11:19,109 --> 01:11:22,251
"Jadi tugas kami, yang harus dilakukan...

1064
01:11:22,359 --> 01:11:26,267
"ialah memastikan
tidak adanya kesepakatan."

1065
01:11:26,367 --> 01:11:27,817
Kau tahu.

1066
01:11:33,534 --> 01:11:35,659
Manipulasi terhadap bukti ini...

1067
01:11:35,684 --> 01:11:37,961
...dan dengan sengaja
mengeruhkan perairan...

1068
01:11:38,001 --> 01:11:39,976
...semuanya terdengar sangat familiar.

1069
01:11:40,020 --> 01:11:42,714
Oke, bagaimana kalau tidur siang saja?

1070
01:11:42,734 --> 01:11:45,867
Aku punya ide yang lebih bagus.
Mari bersantai dengan Winston.

1071
01:11:45,980 --> 01:11:47,509
Itu dia! Winston...

1072
01:11:47,609 --> 01:11:51,027
Dan, terbukti,
itu masih terjadi saat ini.

1073
01:11:51,467 --> 01:11:55,487
Jika kau membuat daftar mengenai
tindakan industri tembakau...

1074
01:11:55,507 --> 01:11:57,387
...untuk mengulur waktu
atau melawan...

1075
01:11:57,417 --> 01:12:01,861
...aksi kesehatan masyarakat
yang akan mengurangi merokok,

1076
01:12:01,901 --> 01:12:04,967
perusahaan makanan bisa
melakukannya ke setiap orang.

1077
01:12:05,007 --> 01:12:09,037
Membayar ilmuwan untuk melakukan studi
yang mendukung posisi industri,

1078
01:12:09,067 --> 01:12:11,009
membayar dana untuk
organisasi profesional,

1079
01:12:11,109 --> 01:12:14,759
yang berkaitan dengan jantung
dan organisasi terkait kanker,

1080
01:12:14,859 --> 01:12:17,759
mengeluarkan pernyataan
yang menyesatkan di pers,

1081
01:12:17,859 --> 01:12:20,829
karakteristik sains yang
tidak berhasil untuk industri...

1082
01:12:20,859 --> 01:12:22,092
...menjadi 'sains sampah'.

1083
01:12:22,192 --> 01:12:23,829
Bisa jadi daftar yang sangat panjang.

1084
01:12:23,859 --> 01:12:29,009
Industri tembakau melakukan semuanya
begitu pun industri makanan.

1085
01:12:30,776 --> 01:12:35,422
Banyaknya ulasan,
pada peninjauan akhir,

1086
01:12:35,442 --> 01:12:38,427
bahwa tidak adanya bukti...

1087
01:12:38,467 --> 01:12:44,557
...pada gula yang dihubungkan
dengan penyakit metabolik apa pun...

1088
01:12:44,592 --> 01:12:49,484
...yang didanai oleh industri gula.

1089
01:12:51,034 --> 01:12:53,767
Mengingat semua yang
telah kupelajari sejauh ini...

1090
01:12:53,807 --> 01:12:54,939
sulit dipercaya...

1091
01:12:54,984 --> 01:12:59,259
...bahwa masih ada ilmuwan
yang membela gula dan fruktosa.

1092
01:12:59,317 --> 01:13:02,626
Aku penasaran ingin bertemu
salah satu dari mereka.

1093
01:13:02,859 --> 01:13:05,121
Aku sudah tak makan gula
selama hampir 3 tahun,

1094
01:13:05,151 --> 01:13:07,829
dan terlibat dalam film ini,
selama 60 hari,

1095
01:13:07,859 --> 01:13:10,251
memakan gula yang
sangat tinggi fruktosa.

1096
01:13:10,351 --> 01:13:13,059
Berat badanku bertambah,

1097
01:13:13,184 --> 01:13:17,352
aku naik 6 kilo di Australia,
sekitar 15 pon./ Ya.

1098
01:13:17,403 --> 01:13:21,367
Semua gula tersembunyi...
granola bar, yogurt rendah lemak.

1099
01:13:21,391 --> 01:13:22,452
Apa yang terjadi?

1100
01:13:22,494 --> 01:13:25,329
Bisa dikatakan itu adalah
anekdot yang sangat kuat...

1101
01:13:25,359 --> 01:13:26,537
dan kurasa, itu...

1102
01:13:26,567 --> 01:13:28,319
Kurasa itu bisa jadi kenyataan
bagi banyak orang.

1103
01:13:28,359 --> 01:13:31,961
Tapi kau harus berhati-hati setiap kali
melakukan apa pun dalam jumlah tinggi.

1104
01:13:32,001 --> 01:13:35,051
Jika aku menyuruhmu lagi,
melakukan diet roti tawar,

1105
01:13:35,116 --> 01:13:37,069
atau menyuruhmu diet keripik kentang,...

1106
01:13:37,109 --> 01:13:39,464
...kentang goreng,
kau mungkin mendapat efek yang sama.

1107
01:13:39,484 --> 01:13:42,069
Kupikir masalah ini bahwa
semua kalori ini...

1108
01:13:42,109 --> 01:13:44,817
...sangat diperlukan untuk
menentukan pilihan.

1109
01:13:44,917 --> 01:13:47,287
Posisi John pada kalori...

1110
01:13:47,317 --> 01:13:50,521
...sangat mirip dengan
cara yang digunakan industri makanan,

1111
01:13:50,551 --> 01:13:54,397
dan aku merasa terdorong untuk
menanyakan sumber dana penelitian.

1112
01:13:54,492 --> 01:13:57,759
Pernahkah kau menerima
pendanaan dari Coca-Cola?

1113
01:13:57,859 --> 01:13:59,829
Kurasa ini pertanyaan
yang sangat penting,

1114
01:13:59,859 --> 01:14:02,214
dan ini sangat penting bagiku
untuk bersikap terbuka.

1115
01:14:02,234 --> 01:14:04,861
Jadi kami menerima penyidik-awal,

1116
01:14:04,901 --> 01:14:07,226
dana tak terbatas dari Coca-Cola.

1117
01:14:07,276 --> 01:14:10,397
Yang artinya mereka tak perlu
menjawab apa yang kami tanyakan,

1118
01:14:10,420 --> 01:14:11,922
bagaimana kami melakukan penelitian,

1119
01:14:11,942 --> 01:14:14,152
analisis, penafsiran
dan rancangan data kami.

1120
01:14:14,192 --> 01:14:17,547
Ini jadi bendera merah bagiku
mendengar jawabanmu, seperti, "Wah, oke."

1121
01:14:17,567 --> 01:14:22,759
Karena ini adalah perusahaan
dengan 650 produk minuman...

1122
01:14:22,859 --> 01:14:26,709
Kau benar./ ...yang mengandalkan
fruktosa dan gula, jadi...

1123
01:14:26,751 --> 01:14:27,927
Menurutku kau benar.

1124
01:14:27,967 --> 01:14:29,867
Maksudku, kami tahu ini akan tiba,

1125
01:14:29,909 --> 01:14:34,027
maksudku, beberapa mungkin melihat ini
seperti bersalaman dengan setan.

1126
01:14:34,067 --> 01:14:35,759
Meskipun itu terjadi,

1127
01:14:35,859 --> 01:14:37,922
kami cukup yakin pada tindakan kami...

1128
01:14:37,942 --> 01:14:39,694
...dan kami telanjangi segalanya,

1129
01:14:39,734 --> 01:14:41,767
agar kami bisa...
terlibat dengan mereka.

1130
01:14:41,853 --> 01:14:45,739
Kupikir, kita tidak harus mengambil uang
dari industri secara langsung.

1131
01:14:45,776 --> 01:14:49,621
Kupikir secara moral
itu salah untuk dilakukan,

1132
01:14:49,651 --> 01:14:52,714
dan, kau tahu, uang itu kuat,

1133
01:14:52,734 --> 01:14:56,026
itu menjadi dilema besar bagi peneliti.

1134
01:14:56,076 --> 01:15:00,297
Tapi kita tak ingin mencemari jawabannya,

1135
01:15:00,317 --> 01:15:03,526
kita ingin tahu yang sebenarnya.

1136
01:15:04,009 --> 01:15:05,717
Tepat satu minggu kemudian,

1137
01:15:05,817 --> 01:15:08,787
aku melihat iklan simposium
mengenai fruktosa...

1138
01:15:08,817 --> 01:15:10,747
...dan minuman dengan pemanis.

1139
01:15:10,817 --> 01:15:13,909
Yang disponsori oleh Coca-Cola.

1140
01:15:14,009 --> 01:15:17,601
Pembicara mereka
adalah Dr. John Sievenpiper.

1141
01:15:17,650 --> 01:15:20,426
Ia berbicara tentang kalori
dan tidak ada hubungan...

1142
01:15:20,446 --> 01:15:25,017
...antara fruktosa dan penyakit
kardiometabolik dalam berbagai studi.

1143
01:15:25,117 --> 01:15:26,837
Coke mentweet tentang hal itu...

1144
01:15:26,967 --> 01:15:28,717
...dan si tuan rumah meminta penonton...

1145
01:15:28,817 --> 01:15:33,967
Untuk mungkin,... membuatnya
menjadi video YouTube, untuk...

1146
01:15:34,067 --> 01:15:37,791
mengembalikan keseimbangan lewat pesan
yang disebarkan kepada publik.

1147
01:15:37,884 --> 01:15:39,947
Aku mendapat video ini di YouTube,

1148
01:15:40,000 --> 01:15:43,567
tapi, aku tak yakin itu cukup menjelaskan
yang mereka pikirkan.

1149
01:15:57,606 --> 01:16:01,759
Di saat eksperimenku
mendekati kesimpulannya,

1150
01:16:01,859 --> 01:16:03,329
hal yang mengejutkanku...

1151
01:16:03,359 --> 01:16:06,634
...meskipun banyak efek gula
yang kita dapatkan...

1152
01:16:06,734 --> 01:16:11,259
...dalam banyak cara
sesuai dengan penyerapannya.

1153
01:16:11,317 --> 01:16:15,652
Aku baru menyadari betapa luar biasanya
tubuh dan pikiran manusia,

1154
01:16:15,692 --> 01:16:18,392
karena, meskipun aku punya
40 sendok teh gula per hari,

1155
01:16:18,492 --> 01:16:21,251
aku telah menyesuaikan diri
untuk realita baru ini.

1156
01:16:21,301 --> 01:16:23,966
Tubuhku tinggal menerima
yang aku makan,

1157
01:16:24,016 --> 01:16:25,939
dan otakku terhubung dengan
suasana hati yang naik-turun,

1158
01:16:25,984 --> 01:16:28,967
aku tinggal melanjutkan hidup
dan merasa baik, aku berfungsi.

1159
01:16:29,067 --> 01:16:32,402
Tapi,... aku hampir tidak se-efisien dulu,

1160
01:16:32,442 --> 01:16:36,551
sumbuku jadi lebih pendek,
aku kehabisan tenaga.

1161
01:16:36,692 --> 01:16:39,132
Dan kupikir itulah cara banyak orang
menjalani hidup mereka.

1162
01:16:39,192 --> 01:16:42,497
Orang naik-turun sepanjang hari,
sudah dianggap realita, jadi mereka terima...

1163
01:16:42,517 --> 01:16:46,734
dan mereka tidak pernah mengalami
sesuatu yang berbeda.

1164
01:16:47,451 --> 01:16:52,342
Dan aku pernah, dan sangat ingin
untuk kembali ke saat itu.

1165
01:16:55,342 --> 01:16:58,241
Jika kau selalu hidup dengan cara ini,

1166
01:16:58,301 --> 01:17:02,726
kau tidak tahu
bagaimana kehidupan selanjutnya.

1167
01:17:02,984 --> 01:17:06,216
Ini bukan bagian dari kerangka acuanmu.

1168
01:17:11,151 --> 01:17:12,767
Banyak orang akan berkata,

1169
01:17:12,817 --> 01:17:15,252
"Aku selalu makan gula
dan, kau tahu,

1170
01:17:15,292 --> 01:17:16,859
"aku baik-baik saja."

1171
01:17:16,984 --> 01:17:19,421
Apa yang mereka
tidak mengerti bahwa...

1172
01:17:19,451 --> 01:17:23,112
...mereka memakan gula sepanjang waktu
dan mereka jadi samar...

1173
01:17:23,163 --> 01:17:27,776
...dan pikiran mereka jadi redup
sepanjang waktu.

1174
01:17:29,109 --> 01:17:34,059
Gula saat ini sudah tertanam kuat
di dalam struktur masyarakat kita...

1175
01:17:34,109 --> 01:17:36,959
sebagian orang tidak bisa hidup tanpa itu.

1176
01:17:37,009 --> 01:17:39,467
Bagaimana bila kita singkirkan gula,

1177
01:17:39,487 --> 01:17:41,979
lalu bagaimanakah cara orang...

1178
01:17:42,009 --> 01:17:45,637
...untuk mendapatkan rasa yang sama,
seperti yang diberikan gula,

1179
01:17:45,677 --> 01:17:47,787
dari segi nilai dan preferensi?

1180
01:17:47,807 --> 01:17:51,317
Tapi kita lupa,
kita tak selalu hidup seperti ini.

1181
01:17:51,442 --> 01:17:53,959
Masyarakat telah berubah.

1182
01:17:53,984 --> 01:17:57,892
200 tahun yang lalu
tidak ada masyarakat di dunia...

1183
01:17:57,942 --> 01:18:01,037
...yang merayakan festival
berdasarkan apa yang mereka makan...

1184
01:18:01,067 --> 01:18:03,984
...dan apa yang mereka minum pada gula.

1185
01:18:04,809 --> 01:18:10,359
Kini, gula menjadi identik dengan perayaan apa pun.

1186
01:18:10,442 --> 01:18:12,217
Tapi, lebih mendalam lagi,

1187
01:18:12,257 --> 01:18:16,834
ia menjadi salah satu cara termudah
untuk menyampaikan cinta.

1188
01:18:16,967 --> 01:18:21,557
Kupikir alasan bahwa
gula telah menjadi begitu melekat...

1189
01:18:21,606 --> 01:18:24,651
...yaitu karena ia dapat membangkitkan cinta.

1190
01:18:24,701 --> 01:18:29,009
Otak kita merespon efek kimia...

1191
01:18:29,109 --> 01:18:32,189
...dengan cara yang sama
seperti kita merespon cinta.

1192
01:18:32,209 --> 01:18:35,092
Jika kita merasa kesal,
kita harus apa?

1193
01:18:35,192 --> 01:18:37,851
Kita makan gula,
"Aku merasa enakan."

1194
01:18:37,951 --> 01:18:40,509
Jika manisnya tidak cukup,
cinta pun tidak cukup,

1195
01:18:40,609 --> 01:18:43,623
"Oh, aku makan cokelat saja lagi."

1196
01:18:44,776 --> 01:18:50,217
Rumitnya hubungan gula
dengan hati, pikiran dan tubuh kita,

1197
01:18:50,257 --> 01:18:54,150
Apakah itu bisa berdampak
jauh lebih besar terhadap budaya...

1198
01:18:54,204 --> 01:18:57,127
...dari yang kita sudah pertimbangkan.

1199
01:19:01,902 --> 01:19:06,809
Rudolf Steiner mengatakan bahwa
gula dapat menyebabkan materialisme.

1200
01:19:06,909 --> 01:19:14,229
Dan, itu dapat mengembangkan
metabolisme gula dan budaya obat gula...

1201
01:19:14,292 --> 01:19:16,227
...menjadi budaya materialistik.

1202
01:19:16,267 --> 01:19:20,292
Kita hidup dalam kepuasan instan,
tak ada yang mau menunggu-nunggu.

1203
01:19:20,342 --> 01:19:24,834
Gula apa?
Energi instan, yang langsung ke otak.

1204
01:19:47,334 --> 01:19:51,259
Makan painya!
Makan painya!

1205
01:19:51,459 --> 01:19:55,467
Makan painya!
Makan painya!

1206
01:19:55,567 --> 01:19:59,714
Makan painya!
Makan painya!

1207
01:19:59,734 --> 01:20:03,859
Makan painya!
Makan painya!

1208
01:20:15,167 --> 01:20:17,776
Hai, sayang.

1209
01:20:19,067 --> 01:20:20,984
Oh, lihat ini.

1210
01:20:21,067 --> 01:20:24,609
Halo, sobat kecil.
Sedang apa di sana?

1211
01:20:24,709 --> 01:20:26,414
Besar sekali.

1212
01:20:26,484 --> 01:20:30,592
Aku juga punya.
Lihat itu./ Astaga.

1213
01:20:30,602 --> 01:20:32,692
Baiklah, ayo jalan.

1214
01:20:33,776 --> 01:20:35,351
Setelah 60 hari...

1215
01:20:35,401 --> 01:20:39,236
...dan 2.360 sendok teh gula,

1216
01:20:39,276 --> 01:20:41,959
sudah waktunya
untuk makanan terakhir.

1217
01:20:44,276 --> 01:20:47,736
Kupikir itu akan pas untuk
membuat sisa 40 sendok tehnya...

1218
01:20:47,776 --> 01:20:52,741
...menjadi sesuatu yang bisa ditemukan
dalam bekal sekolah anak.

1219
01:21:06,509 --> 01:21:08,984
Selesai sudah!

1220
01:21:10,067 --> 01:21:13,986
Yaaa!

1221
01:21:14,067 --> 01:21:16,259
Enyahlah.

1222
01:21:18,567 --> 01:21:22,119
Satu minggu kemudian,
setelah melakukan semua tes darah,

1223
01:21:22,159 --> 01:21:24,151
aku kumpulkan anggota tim...

1224
01:21:24,201 --> 01:21:28,959
...untuk mendengar keputusan terakhir
mengenai ulah gula pada tubuhku.

1225
01:21:30,134 --> 01:21:32,932
Tempat yang jelas untuk memulai adalah hati.

1226
01:21:32,942 --> 01:21:35,437
Penanda untuk mengetahui kesehatan hati...

1227
01:21:35,467 --> 01:21:38,251
...yaitu hormon bernama ALT.

1228
01:21:38,301 --> 01:21:42,387
Di bulan pertama,
punyaku naik dari 20 di bawah garis aman...

1229
01:21:42,417 --> 01:21:44,767
...ke 20 di atas garis aman.

1230
01:21:44,817 --> 01:21:51,181
Jadi yang diambil, katakanlah,
terbaiknya 20% bagi pria, ke terburuknya 10%.

1231
01:21:51,201 --> 01:21:53,142
- Dalam satu bulan.
- Dalam satu bulan.

1232
01:21:53,192 --> 01:21:56,669
Hati berlemak ialah langkah pertama
menuju resistensi insulin, jadi...

1233
01:21:56,709 --> 01:21:59,579
...begitu kau berada di jalur resistensi insulin...

1234
01:21:59,609 --> 01:22:02,037
...maka kau bisa berlanjut ke diabetes tipe 2...

1235
01:22:02,067 --> 01:22:05,237
...dan, pada akhirnya,
gangguan-insulin diabetes tipe 2.

1236
01:22:05,267 --> 01:22:06,626
Saat ini di Australia,

1237
01:22:06,676 --> 01:22:10,667
9 orang mendapat amputasi
karena penyakit itu.

1238
01:22:10,767 --> 01:22:13,917
Kadar trigliserida-ku,
yaitu lemak dalam darah,

1239
01:22:13,967 --> 01:22:17,551
berubah dari yang sehat 0,08
menjadi 1,5.

1240
01:22:17,651 --> 01:22:20,579
- Jadi, kau pernah mencapai titik risiko...
- Ya ampun.

1241
01:22:20,609 --> 01:22:23,359
- Dalam 2 bulan makan sehat.
- Makan sehat.

1242
01:22:23,409 --> 01:22:26,351
Trigliserida tinggi
dapat juga menunjukkan pergeseran...

1243
01:22:26,401 --> 01:22:27,927
...dari kolesterol sehat...

1244
01:22:27,967 --> 01:22:31,367
...ke tumpukan kecil,
kolesterol jahat LDL.

1245
01:22:31,467 --> 01:22:34,489
Tumpukan LDL,
bisa sebabkan penyakit jantung...

1246
01:22:34,504 --> 01:22:37,409
...karena merekalah salah satu yang melekat
di dinding pembuluh darah,

1247
01:22:37,447 --> 01:22:39,567
membentuk plak...

1248
01:22:39,667 --> 01:22:42,087
...dan, itulah yang tidak kau inginkan.

1249
01:22:42,117 --> 01:22:45,026
Kau bisa dapat semua LDL,
tapi jangan yang itu.

1250
01:22:45,076 --> 01:22:49,294
Dari segi berat badan,
aku naik 8,5 kg secara keseluruhan...

1251
01:22:49,334 --> 01:22:52,759
...dan ditambah 7%
dari total lemak tubuhku.

1252
01:22:52,800 --> 01:22:54,059
Tapi, yang lebih buruk lagi,

1253
01:22:54,109 --> 01:22:57,642
membesarkan ukuran pinggangku sebesar 10 cm.

1254
01:22:57,692 --> 01:23:00,626
Ini lemak visceral yang berbahaya.

1255
01:23:00,676 --> 01:23:03,697
Ada sedikit perubahan
pada tes ekspansi bokong,

1256
01:23:03,717 --> 01:23:06,221
perubahan lain pada tes sayap belakang,

1257
01:23:06,251 --> 01:23:08,584
dan sukses besar
pada yang sangat ilmiah...

1258
01:23:08,693 --> 01:23:11,929
...tes goyang 'tamparan perut berlemak'.

1259
01:23:11,984 --> 01:23:15,927
Aku cukup... seperti yang kau tahu,
cukup khawatir kau bisa melakukan itu...

1260
01:23:15,967 --> 01:23:17,527
...dalam waktu yang singkat,

1261
01:23:17,567 --> 01:23:19,822
ditambah lagi, memakan
yang katanya sehat...

1262
01:23:19,842 --> 01:23:23,736
...yang setiap orang akan berpikiran sama,
itu sangat baik untuk dilakukan.

1263
01:23:23,776 --> 01:23:29,062
Dan kita khawatir tentang masa depan
mewabahnya obesitas di Australia,

1264
01:23:29,092 --> 01:23:33,922
entah itu bisa menyebabkan
wabah penyakit hati dalam jangka panjang.

1265
01:23:34,009 --> 01:23:36,912
Namun yang paling menjelaskan dari hasilku...

1266
01:23:36,942 --> 01:23:39,217
...yaitu hitungan kalori.

1267
01:23:39,317 --> 01:23:45,127
Saat kutemukan, asupan kaloriku
hampir sama dengan diet pra-eksperimenku.

1268
01:23:45,192 --> 01:23:48,697
Perbedaan besarnya
ada di sumber kalorinya.

1269
01:23:48,707 --> 01:23:55,192
Aku sering melakukan pertukaran langsung
pada lemak sehat ke produk kaya-gula.

1270
01:23:56,234 --> 01:24:01,544
Aku juga amati total kalorinya,
dan seringkali itu jadi berkurang...

1271
01:24:01,592 --> 01:24:04,239
...dari apa yang sudah dimakan sebelumnya.

1272
01:24:04,284 --> 01:24:07,542
Cara mengukur kalori di masa lalu...

1273
01:24:07,592 --> 01:24:09,527
...perlu diamati kembali.

1274
01:24:09,567 --> 01:24:12,434
Menghitung kalori dan fiksasi mendalam ini...

1275
01:24:12,484 --> 01:24:14,422
Itu jadi kesalahan kami, sebesar...

1276
01:24:14,542 --> 01:24:15,726
Aku yang bertanggung jawab...

1277
01:24:15,776 --> 01:24:19,489
...karena itu pesan kami
yang sudah ada sejak 30 atau 40 tahun,

1278
01:24:19,532 --> 01:24:21,601
tapi kita harus mencoba, mengubah keadaan.

1279
01:24:21,631 --> 01:24:24,027
Dan Damon adalah bukti hidup,
bukti yang nyata,

1280
01:24:24,067 --> 01:24:26,761
ini bukan kalori,
ini adalah sumber kalorinya.

1281
01:24:26,781 --> 01:24:28,027
Dari situlah asalnya.

1282
01:24:28,067 --> 01:24:32,527
Aku kaget betapa cepatnya itu terjadi padamu.

1283
01:24:32,542 --> 01:24:35,597
Mendapat bobot begitu banyak
hanya dalam 60 hari,

1284
01:24:35,667 --> 01:24:37,991
tanpa mengubah jumlah kalori
yang kau makan,

1285
01:24:38,117 --> 01:24:40,391
tanpa,... memakan rongsokan,

1286
01:24:40,401 --> 01:24:45,211
untuk mendapat efek yang besar...
10 cm di bagian pinggang, 8,5 kilo di tubuh,

1287
01:24:45,251 --> 01:24:47,059
lemak di hati berkembang pesat,

1288
01:24:47,109 --> 01:24:49,631
berjalan baik untuk sirosis hati,

1289
01:24:49,701 --> 01:24:54,292
berjalan baik untuk resistensi insulin...
itu bisa jadi bencana.

1290
01:25:11,084 --> 01:25:15,550
Kau tahu, aku tentunya, melalui penelitian,
meyakinkan diri bahwa gula...

1291
01:25:15,597 --> 01:25:19,187
...hampir menjadi masalahnya...

1292
01:25:19,207 --> 01:25:22,027
...akar masalahnya.
Kau singkirkan gula...

1293
01:25:22,067 --> 01:25:26,892
...dan yang lainnya
menjadi relatif tidak berbahaya.

1294
01:25:27,109 --> 01:25:31,142
Kami ingin melakukan studi yang pasti,

1295
01:25:31,242 --> 01:25:35,659
tapi jika kami mengetahui
bulan depannya akan didanai,

1296
01:25:35,709 --> 01:25:39,159
studinya masih bisa dikerjakan 5 tahun lagi...

1297
01:25:39,209 --> 01:25:41,959
...sebelum aku mendapatkan hasil.

1298
01:25:42,011 --> 01:25:47,492
Risiko apakah yang timbul
pada kesehatan masyarakat...

1299
01:25:47,517 --> 01:25:53,467
...pada orang yang mengurangi konsumsi gulanya?

1300
01:25:53,651 --> 01:25:56,001
Ini adalah masalah kita...

1301
01:25:56,051 --> 01:25:58,234
dan kita semua harus bekerja sama
untuk menyelesaikannya...

1302
01:25:58,282 --> 01:26:01,451
...bukannya saling menunjuk
dan tidak produktif dengan itu.

1303
01:26:01,501 --> 01:26:04,922
Dan aku akan senang melihat
industri makanan datang berunding...

1304
01:26:04,942 --> 01:26:10,758
...dengan para ilmuwan dan penyedia
layanan kesehatan dan melakukan hal yang benar.

1305
01:26:17,009 --> 01:26:21,976
Minggu pertama meninggalkan gula
tidaklah menyenangkan.

1306
01:26:22,109 --> 01:26:25,467
Terus terang, rasanya sama
seperti saat meninggalkan rokok.

1307
01:26:25,567 --> 01:26:28,129
Kepalaku sakit, aku jadi murung...

1308
01:26:28,184 --> 01:26:31,517
dan pola tidurku buruk sekali.

1309
01:26:31,692 --> 01:26:33,559
Aku tidur gelisah sepanjang malam...

1310
01:26:33,609 --> 01:26:36,912
...dan bangun telalu awal,

1311
01:26:36,942 --> 01:26:41,692
begitu aku terbangun
aku jadi keinginan gula.

1312
01:26:41,776 --> 01:26:45,884
Rasanya ingin makan yang manis.

1313
01:26:47,167 --> 01:26:50,984
Ini pertanda pertama...

1314
01:26:51,151 --> 01:26:54,167
...ini akan jadi sedikit rumit.

1315
01:26:54,509 --> 01:26:56,537
Tapi aku tahu dari pengalaman sebelumnya...

1316
01:26:56,567 --> 01:26:58,892
...aku takkan seperti ini selamanya...

1317
01:26:58,992 --> 01:27:02,116
dan pada akhirnya
semuanya akan sepadan.

1318
01:27:02,176 --> 01:27:07,611
Karena makanan dan gula memiliki
komponen emosional yang sangat kuat,

1319
01:27:07,642 --> 01:27:09,397
maka kita harus memulihkan diri
secara emosional...

1320
01:27:09,417 --> 01:27:12,311
kita harus melalui sesuatu
yang dapat mengganggu pengalaman,...

1321
01:27:12,351 --> 01:27:16,319
...pengalaman yang tidak nyaman
atau bahkan aneh yang datang dari itu.

1322
01:27:16,359 --> 01:27:19,917
Tapi, begitu kau sampai di situ,
yaitu sekitar 2-4 minggu,

1323
01:27:19,967 --> 01:27:24,484
mendadak keinginan akan gula
menghilang secara keseluruhan.

1324
01:27:25,467 --> 01:27:28,214
Sebulan setelah menyelesaikan eksperimen,

1325
01:27:28,234 --> 01:27:30,884
keajaiban terjadi.

1326
01:27:32,151 --> 01:27:34,449
Putri kami telah lahir.

1327
01:27:34,509 --> 01:27:37,626
Ini mainan gantungnya,
ini mainan jerapahnya...

1328
01:27:37,676 --> 01:27:39,412
dan ini makan siangnya.

1329
01:27:39,442 --> 01:27:41,211
- Hai.
- Capek ya, bubby?

1330
01:27:41,251 --> 01:27:44,612
Kemudian hal luar biasa lainnya terjadi.

1331
01:27:44,776 --> 01:27:47,559
Setelah 2 bulan mengurangi gula...

1332
01:27:47,634 --> 01:27:50,997
...tenagaku kembali,
kulitku lebih cerah...

1333
01:27:51,067 --> 01:27:54,909
dan, untungnya,
suasana hatiku ikut membaik.

1334
01:27:55,151 --> 01:27:57,967
Aku punya ratusan orang...

1335
01:27:58,067 --> 01:28:01,922
...yang meninggalkan gula, dengan alasan
untuk membersihkan pikirannya,

1336
01:28:01,942 --> 01:28:05,767
dan biasanya, hasil yang
didapatkan adalah, "Wow!

1337
01:28:05,817 --> 01:28:08,692
"Aku tidak tahu!"

1338
01:28:09,359 --> 01:28:11,084
Dari segi berat badanku,

1339
01:28:11,134 --> 01:28:15,729
semua yang kulakukan adalah
kembali ke diet pra-eksperimen.

1340
01:28:15,817 --> 01:28:18,271
Aku ganti sereal dan yogurt rendah lemak...

1341
01:28:18,301 --> 01:28:21,984
...dengan daging, telur dan alpukat
tanpa roti.

1342
01:28:22,359 --> 01:28:26,317
Aku mengemil kacang dan keju
bukan muesli bar,

1343
01:28:26,417 --> 01:28:28,959
dan memakan ikan atau daging
dengan lemak yang tersisa...

1344
01:28:29,059 --> 01:28:32,326
...dan banyak sayuran hijau
untuk makan malam.

1345
01:28:32,634 --> 01:28:36,484
Aku turun 6 kg dengan olahraga minimal.

1346
01:28:36,901 --> 01:28:41,527
Begitu kau singkirkan
pengganggu hormon, fruktosa,

1347
01:28:41,567 --> 01:28:44,021
dari pola makanmu,

1348
01:28:44,051 --> 01:28:48,484
kontrol nafsu makanmu bekerja lagi
dan berat badanmu menurun.

1349
01:28:49,259 --> 01:28:52,091
Karena aku mengganti gula
dengan lemak sehat,

1350
01:28:52,151 --> 01:28:55,876
aku merasa kenyang lagi
dan tak harus makan terlalu banyak.

1351
01:28:55,942 --> 01:29:01,561
Alhasil, pengeluaran belanjaku jadi sama
seperti yang kulakukan saat eksperimen.

1352
01:29:01,651 --> 01:29:05,594
Setiap kali memasuki supermarket,
kau langsung belok ke kanan atau ke kiri...

1353
01:29:05,634 --> 01:29:09,371
...ke deretan macam produk
dan menghindari semua yang ada di tengah.

1354
01:29:09,401 --> 01:29:12,859
Semua yang ada di tengah
mengandung banyak kalori...

1355
01:29:12,884 --> 01:29:15,122
...dengan nutrisi yang sangat sedikit.

1356
01:29:15,192 --> 01:29:18,209
Dan yang ingin kita lakukan
adalah membalikkan itu.

1357
01:29:18,359 --> 01:29:23,917
Namun kejutan terbesarnya,
semua tes darahku telah kembali normal,

1358
01:29:23,967 --> 01:29:28,784
jadi tak ada lagi risiko penyakit hati
dan tak ada lagi hati berlemak.

1359
01:29:28,951 --> 01:29:32,122
Kupikir pesan yang terpenting yaitu...

1360
01:29:32,192 --> 01:29:35,937
...ini tak bisa mencegahmu
dari hati berlemak dan begitulah,

1361
01:29:35,967 --> 01:29:37,371
ia akan tetap berlemak,

1362
01:29:37,401 --> 01:29:44,322
ini sebenarnya bisa diatasi dengan sangat mudah
dengan menjauhkan fruktosa dari pola makan,

1363
01:29:44,342 --> 01:29:46,267
menjauhkan segala macam minuman.

1364
01:29:46,317 --> 01:29:50,567
Maksudku, air adalah minuman yang bagus.

1365
01:29:51,509 --> 01:29:54,292
Sebenarnya, butuh beberapa
saat bagi lidahku...

1366
01:29:54,342 --> 01:29:57,867
...untuk menyesuaikan
dengan rasa masakan tanpa pemanis.

1367
01:29:57,900 --> 01:30:00,726
Semuanya terasa hambar
selama beberapa minggu pertama,

1368
01:30:00,776 --> 01:30:05,351
tapi kemudian kutemukan kembali
rasa penuh pada produk segar.

1369
01:30:05,501 --> 01:30:10,863
Selama 5 hari saja, aku ingin kau
berhenti, atau tidak memakannya,

1370
01:30:10,900 --> 01:30:12,969
selama 5 hari,
pada makanan yang akan kuperlihatkan,

1371
01:30:13,009 --> 01:30:16,344
dan aku jamin
kau akan merasa 100% lebih baik.

1372
01:30:16,434 --> 01:30:18,920
Bisakah mencobanya,
hanya sebagai eksperimen?

1373
01:30:18,967 --> 01:30:22,016
Karena aku di sini untuk membantumu.

1374
01:30:22,076 --> 01:30:24,976
Gula putih, permen, kue, es krim,...

1375
01:30:25,084 --> 01:30:26,422
Di Amerika,

1376
01:30:26,467 --> 01:30:31,929
dianjurkan bagi para pria untuk makan
tidak lebih dari 9 sendok teh gula per hari...

1377
01:30:31,984 --> 01:30:34,739
...dan wanita tidak lebih dari 6.

1378
01:30:34,784 --> 01:30:38,859
Australia saat ini
tidak memiliki anjuran setara.

1379
01:30:39,151 --> 01:30:40,929
Aku suka cokelat.

1380
01:30:40,984 --> 01:30:43,417
Aku makan sepotong cokelat setiap hari.

1381
01:30:43,467 --> 01:30:49,626
Tapi, aku telilti dan tahu efek sampingnya
jika terlalu banyak memakan cokelat.

1382
01:30:49,767 --> 01:30:54,001
Tapi bagiku, mudah saja untuk
mengurangi konsumsi gula.

1383
01:30:54,051 --> 01:30:56,871
Itu juga berarti menghindari pemanis buatan,

1384
01:30:56,901 --> 01:30:59,476
itu dapat mengontrol keinginan.

1385
01:30:59,984 --> 01:31:04,517
Jika kau terus memperkuat...

1386
01:31:04,567 --> 01:31:07,929
...semuanya harus serba manis
agar rasanya enak,

1387
01:31:07,984 --> 01:31:11,961
maka kau tak pernah belajar bagaimana
membuat makanan yang baik.

1388
01:31:12,101 --> 01:31:16,014
Aku ingin putriku
tumbuh sehat dan bahagia...

1389
01:31:16,067 --> 01:31:19,042
dan tidak membuang waktu berharganya
dengan menghitung kalori...

1390
01:31:19,142 --> 01:31:22,484
...atau terobsesi berat badan.

1391
01:31:25,567 --> 01:31:27,412
Dengan mendidik anak-anak kita,

1392
01:31:27,442 --> 01:31:32,209
mungkin mereka bisa menghindari kesalahan
yang dilakukan generasi kita.

1393
01:31:33,592 --> 01:31:38,419
Lakukan apa pun yang kau bisa
untuk mengubah buah dan sayuran...

1394
01:31:38,459 --> 01:31:41,751
...menjadi puncak makananmu.

1395
01:31:41,851 --> 01:31:45,192
Latih anak-anakmu
untuk mencintai mereka.

1396
01:31:45,217 --> 01:31:47,267
Itulah yang setiap orangtua wajib tahu.

1397
01:31:47,317 --> 01:31:50,226
Bagaimana cara mendapat
nutrisi yang besar?

1398
01:31:50,276 --> 01:31:52,927
Bagaimana cara memberi superfood
kepada anakmu...

1399
01:31:52,967 --> 01:31:56,059
...dan membuatnya enak
pada saat yang sama...

1400
01:31:56,109 --> 01:31:58,541
...tanpa menaikkan gula darah mereka,

1401
01:31:58,601 --> 01:32:02,516
jadi mereka bisa duduk
dan belajar dan mengetahui...

1402
01:32:02,576 --> 01:32:07,817
...dan memungkinkan
untuk penciptaan yang jenius.

1403
01:32:20,409 --> 01:32:23,592
Itulah sebabnya kita
melakukan eksperimen gula.

1404
01:32:23,692 --> 01:32:26,967
Kita harus tahu
ini bukanlah cara yang tepat...

1405
01:32:27,067 --> 01:32:32,299
...guna membantu menginspirasi kita
untuk menuju ke level berikutnya.

1406
01:32:32,359 --> 01:32:35,117
Aku tidak sepenuhnya menyalahkan gula...

1407
01:32:35,167 --> 01:32:37,767
...terhadap semua masalah kesehatan saat ini,

1408
01:32:37,817 --> 01:32:40,561
namun mengingat umumnya gula
dalam persediaan makanan kita,

1409
01:32:40,601 --> 01:32:43,861
mengurangi konsumsi gula
ialah tempat yang bagus untuk memulai.

1410
01:32:43,901 --> 01:32:48,694
Gula tidaklah jahat,
tapi hidup jauh lebih baik...

1411
01:32:48,734 --> 01:32:51,692
...bila kau membuang itu.

1412
01:32:54,734 --> 01:32:57,912
Eksperimen ini telah membuktikan padaku
bahwa gula murni...

1413
01:32:57,942 --> 01:33:01,939
...dan kelebihan fruktosa dapat menyebabkan
kerusakan serius pada kesehatan...

1414
01:33:01,984 --> 01:33:04,684
...dan keselamatan jutaan orang.

1415
01:33:04,767 --> 01:33:06,459
Dan di saat perdebatan memanas...

1416
01:33:06,509 --> 01:33:10,421
...dan industri makanan berjuang mati-matian
untuk mematikan pesan,

1417
01:33:10,451 --> 01:33:14,959
kita akan dihujani oleh saran nutrisi
yang saling bertentangan.

1418
01:33:15,067 --> 01:33:19,867
Tapi bagiku, cukup sederhana,
buktinya ada di dalam puding.

1419
01:33:19,967 --> 01:33:23,817
Sekitar 10 sendok teh gula.

1420
01:33:52,551 --> 01:33:54,167
♪ Hei, semuanya

1421
01:33:54,217 --> 01:33:56,851
♪ Izinkan aku memperkenalkan diri

1422
01:33:56,901 --> 01:34:01,734
♪ Aku sebarkan cintaku
ke setiap barang di rak supermarket

1423
01:34:01,801 --> 01:34:04,011
♪ Rasaku enak, membuatmu senang

1424
01:34:04,051 --> 01:34:06,329
♪ Dan kuberi lebih banyak lagi

1425
01:34:06,359 --> 01:34:08,662
♪ Ditambah kutempatkan
sejajar dengan mata anak-anak

1426
01:34:08,692 --> 01:34:11,356
♪ Saat kau mau keluar dari toko

1427
01:34:11,376 --> 01:34:13,261
♪ Orang berkata aku merusak gigi

1428
01:34:13,301 --> 01:34:15,729
♪ Membuatmu gemuk hingga susah gerak

1429
01:34:15,759 --> 01:34:18,032
♪ Tapi lupakan saja, lepaskan saja bajumu

1430
01:34:18,092 --> 01:34:19,932
♪ Dan mandilah dengan cokelat mousse

1431
01:34:19,942 --> 01:34:20,857
♪ Nyanyikan

1432
01:34:20,867 --> 01:34:22,827
♪ Oh, Tn. Gula, betapa seksinya

1433
01:34:22,857 --> 01:34:25,322
♪ Kami bisa merasakanmu di setiap gigitan

1434
01:34:25,342 --> 01:34:27,722
♪ Rasanya sungguh nikmat
Boleh minta lagi?

1435
01:34:27,742 --> 01:34:30,314
♪ Tentu, nona-nona
Aku punya putih, merah dan mentahan

1436
01:34:30,334 --> 01:34:32,334
♪ Gula

1437
01:34:32,442 --> 01:34:34,701
♪ Gula

1438
01:34:34,842 --> 01:34:36,859
♪ Gula

1439
01:34:37,009 --> 01:34:39,721
♪ Aku ada di permen karet
Makanlah sambil berlari

1440
01:34:39,751 --> 01:34:43,817
♪ Gula
Gula

1441
01:34:44,067 --> 01:34:46,334
♪ Gula

1442
01:34:46,576 --> 01:34:50,351
♪ Suguhanku sangat manis
Aku datang saat kau tinggalkan ASI

1443
01:34:53,351 --> 01:34:55,827
♪ Saat bangun di pagi hari
dan kau merasa lapar

1444
01:34:55,867 --> 01:34:58,059
♪ Di sinilah tempatku berada

1445
01:34:58,109 --> 01:34:59,594
♪ Karena aku sembunyi di sereal

1446
01:34:59,634 --> 01:35:00,712
♪ Aku sembunyi di yogurt

1447
01:35:00,742 --> 01:35:03,126
♪ Bahkan ada di roti panggang

1448
01:35:03,176 --> 01:35:05,327
♪ Ada sedikit rahasia yang bisa kuberitahu

1449
01:35:05,367 --> 01:35:07,621
♪ Rahasia yang bisa kaupakai

1450
01:35:07,651 --> 01:35:10,327
♪ Ada enam sendok teh gula nakal

1451
01:35:10,367 --> 01:35:11,912
♪ Bersembunyi di segelas jus

1452
01:35:11,942 --> 01:35:12,612
♪ Hahaha

1453
01:35:12,642 --> 01:35:17,051
♪ Ada yang mengira Tn. Gula berteman
hanya dengan cemilan berwarna cerah

1454
01:35:17,101 --> 01:35:19,527
♪ Tapi kusebarkan kristalku
ke seluruh makananmu

1455
01:35:19,567 --> 01:35:21,769
♪ Dan perusahaan yang sembunyikan fakta

1456
01:35:21,809 --> 01:35:24,167
♪ Aku ada di cola, granola dan saus pasta

1457
01:35:24,217 --> 01:35:26,587
♪ Kacang polong, makaroni keju
dan lobak kuda

1458
01:35:26,617 --> 01:35:29,027
♪ Buah dan sup kalengan
bahkan sup kemasan sachet

1459
01:35:29,067 --> 01:35:31,559
♪ Dan Tn. Gula suka istilah 'serba alami'

1460
01:35:31,609 --> 01:35:33,929
♪ Roti tawar, keripik jagung,
muffin, saus

1461
01:35:33,984 --> 01:35:35,967
♪ Mayones, sate, makanan bayi

1462
01:35:36,067 --> 01:35:38,327
♪ Kacang panggang untuk remaja
dan minuman energi

1463
01:35:38,367 --> 01:35:40,661
♪ Dan pastinya di makanan yang serba pink

1464
01:35:40,701 --> 01:35:42,000
♪ Aku mengaku memang dibaluti

1465
01:35:42,027 --> 01:35:45,661
♪ Dan roti hamburger, tempatnya sirup jagung
mengusik kesenanganku

1466
01:35:45,707 --> 01:35:47,727
♪ Muesli bar, bahkan cerutu

1467
01:35:47,767 --> 01:35:50,422
♪ Dan berbagai macam selai, madu dan jeli

1468
01:35:50,442 --> 01:35:52,459
♪ Oh, Tn. Gula, sungguh populer

1469
01:35:52,509 --> 01:35:54,937
♪ Kecanduan kami sudah tak terhingga

1470
01:35:54,967 --> 01:35:57,122
♪ Kami jadi sakit saat kau tak ada

1471
01:35:57,162 --> 01:35:59,757
♪ Itulah sebabnya
suapanku bisa jadi obat

1472
01:35:59,817 --> 01:36:04,309
♪ Gula
Gula

1473
01:36:04,401 --> 01:36:06,684
♪ Gula

1474
01:36:06,867 --> 01:36:09,206
♪ Gula

1475
01:36:09,276 --> 01:36:11,551
♪ Gula
♪ Masukkan aku di kopi

1476
01:36:11,591 --> 01:36:13,927
♪ Gula
♪ Hanya aku dalam permen

1477
01:36:13,967 --> 01:36:16,317
♪ Gula
♪ Membuatmu selalu senang

1478
01:36:16,337 --> 01:36:18,737
♪ Gula
♪ Cobalah gula merah

1479
01:36:18,767 --> 01:36:21,027
♪ Gula
♪ Kau tak bisa berhenti mengunyah

1480
01:36:21,067 --> 01:36:25,460
♪ Gula
♪ Aku datang untuk anak-anakmu ♪

1481
01:36:25,660 --> 01:36:33,738
BBM: 2C05FBF1
LINE: FORTUNEBET99